Gnocchi di ricotta

DOSI PER 4 PERSONE
PRONTO IN 15’

 

INGREDIENTI

500 g di ricotta (2 vaschette)
2 uova

180 g  di farina
5 cucchiai di Parmigiano

1 pizzico di sale
2 noci di burro

 

Acqua e sale grosso q.b.

 

2-3 cucchiai di Parmigiano

 

STEP 1: FAI L’IMPASTO DEGLI GNOCCHI

In una ciotola mischia insieme: la ricotta, le uova, la farina, il Parmigiano ed il sale.

 

STEP 2: SCIOGLI IL BURRO

Metti il burro a sciogliere in un pentolino finché si dora. Poi spegni e tieni in caldo.

 

STEP 2: CUOCI GLI GNOCCHI

In una pentola porta a bollore abbondante acqua salata. Prendi un cucchiaio di impasto di gnocchi e tuffalo nell’acqua (procedi cosi fino a terminare il composto). Se vuoi puoi formare delle quenelle con l’aiuto di due cucchiai oppure semplicemente puoi fare dei “malfatti”.

Quando gli gnocchi vengono a galla scolali e mettili in una zuppiera.

 

STEP 4: CONDISCI

Versa sopra agli gnocchi bollenti il Parmigiano ed il burro fuso.

 

#getBready & enjoy your meal

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Autore dell'articolo: Aurora

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