Strudel rustico salsiccia e broccolo romano

Quando fuori inizia a far freddo niente scalda di più di una croccante sfoglia farcita… mai provata con salsiccia, ricotta e broccoli?

 

DOSI PER 4 PERSONE
PRONTO IN 40’ (20’ preparazione, 20’ cottura)

 

INGREDIENTI

1 broccolo romanesco lavato e tagliato (dividi le cime dal torsolo centrale)

Acqua e sale grosso q.b.

2 salsicce

 

2 cucchiai di ricotta vaccina

1 cucchiaio di parmigiano

Sale q.b.

 

1 rotolo di pasta sfoglia (io ho usato la Stuffer rettangolare)

3 cucchiai di Parmigiano o grana

Sale e pepe q.b.

1 tuorlo d’uovo

 

 

STEP 1: CUOCI I BROCCOLI E LA SALSICCIA

In una pentola tuffa il broccolo in abbondante acqua salata portata a bollore. Cuocilo per 10 minuti poi scolalo e taglialo a dadini.

In una padella metti a sgrassare a fuoco medio la salsiccia, sgranandola con la forchetta.

 

STEP 2: PREPARA LA FARCIA

In una ciotola mischia il broccolo, due cucchiai di ricotta, un cucchiaio di parmigiano e sala.

 

STEP 3: FORMA LO STRUDEL

Prendi la sfoglia e dividila in due formando due rettangoli. Con il mattarello assottiglia entrambi i rettangoli. Disponi al centro del lato più lungo una striscia di ripieno sovrapponendovi poi la salsiccia. Pratica, sia a destra che a sinistra della striscia centrale che ospita il ripieno, dei tagli. Incrocia le strisce di pasta così ottenute portandole sopra al ripieno.

Spennella con il tuorlo d’uovo sbattuto.

 

STEP 4: CUOCI LO STRUDEL

Cuoci per 18-20 minuti in forno preriscaldato a 200°C.

 

#getBready & enjoy your meal

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Autore dell'articolo: Aurora

13 thoughts on “Strudel rustico salsiccia e broccolo romano

    Roby65

    (7 novembre 2017 - 9:58)

    Simpatica esposizione, complimenti

      Aurora

      (7 novembre 2017 - 16:09)

      Ciao roby, grazie mille!

    Dario

    (7 novembre 2017 - 12:05)

    mi piacerebbe venire a pranzo da te un giorno o l’altro..Brava

      Aurora

      (7 novembre 2017 - 16:02)

      🙂 🙂 🙂 🙂 grazie mille

    Enrica

    (7 novembre 2017 - 12:07)

    Stupenda creazione…e penso non solo alla vista, complimenti

      Aurora

      (7 novembre 2017 - 16:06)

      Ciao Enrica! questo strudel io lo amo particolarmente, è un’ottima variante del più classico “prosciutto e formaggio” e solitamente è apprezzato dagli ospiti 😉 fammi sapere come va quando lo prepari! un bacio

    gianni

    (7 novembre 2017 - 13:40)

    bellissima presentazione, davvero invitante
    Ti seguirò più spesso

      Aurora

      (7 novembre 2017 - 16:08)

      Ciao Gianni, benvenuto nella cucina di getBready! ti ringrazio tanto per i complimenti!

    Fiorella103

    (8 novembre 2017 - 0:32)

    Anch’io gradirei volentieri un invito a pranzo …mi accodo a Dario 😉

      Aurora

      (8 novembre 2017 - 17:14)

      Ciao Fiorella! A tavola c’è sempre posto!! 😉😉

    […] a smorzare la noia e stanchezza di intere e lunghe giornate seduta ad una scrivania” ed infine Aurora Mottes che viene da Trento e ama il cibo fatto di “passione, ricordi e amore!”. Tutte queste donne […]

      Aurora

      (13 novembre 2017 - 19:36)

      Ecco qui il gradito commento di Stuffer, l’azienda che mi ha ospitata per un bellissimo educational con Misya.. io lo strudel l’ho preparato con la loro sfoglia ;-)!

    […] Puoi consultare questa ricetta anche su GetBready […]

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