Crostoli, chiacchiere, frappe, bugie…

Crostoli, chiacchiere, frappe, bugie.. comunque le vogliate chiamare queste delizie sono le immancabili protagoniste del Carnevale! Fritte si, ma per nulla unte e soprattutto dolcemente croccanti!

 

DOSI PER CA. 30 CROSTOLI (14×5 cm)
PRONTO IN 40’

 

INGREDIENTI

150 g di farina 00

30 g di zucchero

1 pizzico di sale

15 g di burro sciolto

1 uovo

1 cucchiaio di rum

1 cucchiaino di buccia di limone grattugiata

30 ml di latte tiepido

 

farina 00 q.b.

 

olio per friggere q.b.

 

zucchero al velo q.b.

 

 

STEP 1: MESCOLA GLI INGREDIENTI

Metti in una ciotola la farina, lo zucchero ed il sale e mescola. Aggiungi quindi il burro, l’ uovo, il rum, la buccia di limone e da ultimo il latte, mescolando con cura (prima con la forchetta e poi con le mani) fino ad ottenere una palla.

 

STEP 2: FAI RIPOSARE

Copri la palla con la pellicola trasparente e lasciala riposare 20 minuti.

 

STEP 3: STENDI LA PASTA

Dividi l’impasto in tre ed inizia a lavorare il primo pezzetto sul piano di lavoro infarinato. Con l’aiuto del mattarello assottiglia più che puoi la pasta fino a renderla sottilissima.

Puoi anche utilizzare la sfogliatrice (o nonna papera): in questo caso assottiglia gradualmente la sfoglia fino al penultimo scatto, infarinando sempre bene i rulli dove la fai scorrere e ripassando la pasta più volte!)

Una volta ottenuta la sfoglia, tagliala con il coltello o la rotella (se vuoi l’effetto zig-zag sui bordi) creando dei rettangoli di ca. 14x5cm.

 

STEP 4: FRIGGI I CROSTOLI

Metti a scaldare in una padella dai bordi alti l’olio, quando raggiunge la temperatura (immergi uno stuzzicadenti di legno e controlla se si formano le bollicine) immergici i crostoli (pochi alla volta). Girali rapidamente e sono già cotti (bastano 3-4 secondi per lato).

 

STEP 5: COMPELTA CON ZUCCHERO A VELO

Posiziona i crostoli fritti in un piatto con della carta assorbente. Una volta freddi spolverali con dello zucchero al velo.

 

 

#getBready & enjoy your meal

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Autore dell'articolo: Aurora

18 thoughts on “Crostoli, chiacchiere, frappe, bugie…

    Maria

    (4 febbraio 2018 - 11:41)

    Buongiorno….questi sono la mia “voglia” preferita..
    Peccato che Carnevale arrivca solo una volta all’anno..

      Aurora

      (4 febbraio 2018 - 11:47)

      Anche a me piacciono Maria, sempre che risultino belli asciutti però. Cmq avrei una soluzione: direi che nonostante carnevale venga una volta l’anno noi ce li possiamo concedere quando vogliamo!!

    Roberta

    (4 febbraio 2018 - 14:53)

    Ciao
    condivido le tue impressioni…si vivi una volta soltanto..godiamocela

      Aurora

      (4 febbraio 2018 - 20:14)

      Parole sante Roberta! Diamoci alla pazza gioia con questi fritrini!!

    Mariella

    (5 febbraio 2018 - 9:48)

    Ciao..il tipico dolce di Carnevale….
    e festeggiamo allora..

      Aurora

      (5 febbraio 2018 - 18:37)

      Dei tanti dolci di carnevale questo è il mio preferito!

    Claudia

    (5 febbraio 2018 - 12:09)

    Ciao, Mi piace tutta la tua presentazione..
    Complimenti

      Aurora

      (5 febbraio 2018 - 18:38)

      Carinissima Claudia 😊😊

    Giulia

    (6 febbraio 2018 - 13:30)

    Ciao… il classico dolce di Carnevale che a me piace particolarmente
    Tutto molto bello
    Complimenti

      Aurora

      (6 febbraio 2018 - 17:57)

      Se è fatto a dovere è anche il mio preferito del periodo! 😊😊 Grazie Giulia

    Nadia

    (7 febbraio 2018 - 15:05)

    Il tutto da consumare…in allegra compagnia…
    Divertiamoci

      Aurora

      (7 febbraio 2018 - 18:09)

      Direi che il periodo è quello giusto!!! 😀

    Susanna

    (9 febbraio 2018 - 17:01)

    Ciao,
    ancora io.. devono proprio essere “speciali”
    Brava

      Aurora

      (10 febbraio 2018 - 7:20)

      Ciao Susanna, con questa ricetta vengono belli asciutti e croccanti!

    Romea

    (10 febbraio 2018 - 18:45)

    Buona sera….
    Stavo giusto aspettando un’idea per i prossimi giorni..
    Grazie di cuore e bello tutto

      Aurora

      (11 febbraio 2018 - 18:50)

      sono contenta che tu abbia trovato qualcosina che ti piace!Grazie Romea

    Stefano

    (11 febbraio 2018 - 12:26)

    Ciao
    Sarà una serata in “tua compagnia” quella di oggi e martedi..
    Complimenti

      Aurora

      (11 febbraio 2018 - 18:48)

      🙂 🙂 Grazie Stefano, viva il Carnevale!!

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