Frittata di coste – STEPbySTEP

Cerchi un ottimo modo per mangiare qualcosa di sano senza rinunciare al gusto? Allora non perderti questa ricetta! Con me ha funzionato sin da bambina: è l’unica soluzione che mia mamma si inventò per farmi mangiare le coste!

 

DOSI PER 4 PERSONE
PRONTO IN 30’

 

INGREDIENTI

1 mazzo di coste

 

2 cucchiai di olio extra vergine di oliva

1 cucchiaio di cipolla tritata

Sale q.b.

½ bicchiere di acqua

 

2 uova

Sale e pepe q.b.

Maggiorana (fresca o secca) q.b.

2 cucchiai di Parmigiano

1 panino ammollato nel latte

 

2 cucchiai di olio extra vergine di oliva

 

 

STEP 1: TAGLIA LE COSTE

Lava accuratamente le coste, elimina il gambo (la parte bianca) ed affetta le foglie sottilmente.

 

STEP 2: CUOCI LE COSTE

Metti in padella l’olio e la cipolla e falla imbiondire. Aggiungi quindi le coste affettate, il sale e l’acqua.

Fai cuocere con il coperchio per 15 minuti circa.

 

STEP 3: UNISCI GLI INGREDIENTI

In una ciotola sbatti le uova, aggiungi il sale, il pepe, la maggiorana ed il parmigiano. Da ultimo aggiungi il pane ammollato nel latte e strizzato, quindi  le coste. Mescola con cura.

 

STEP 4: CUOCI

Utilizza la stessa padella dello step 2 e metti l’ olio a scaldare. Aggiungi l’impasto a base di uova e verdura e livellalo con cura. Fai cuocere la frittata a fuoco medio-basso per circa 12 minuti rigirandola un paio di volte.

#getBready & enjouy your meal

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Autore dell'articolo: Aurora

12 thoughts on “Frittata di coste – STEPbySTEP

    Liliana

    (5 marzo 2018 - 13:24)

    Buon giorno,
    Mi sembra che abbia qualcosa di “”Ligure”” questa ricetta…Sbaglio??
    Comunque brava per tutto

      Aurora

      (5 marzo 2018 - 17:59)

      Proprio così Liliana! Sei un’intenditrice! Questa viene dal ” libro di ricette” di mia mamma

    Roberta

    (5 marzo 2018 - 19:02)

    Ciao,
    proprio una bella idea per cena….
    Veloce veloce…grazie

      Aurora

      (5 marzo 2018 - 19:03)

      Buona e sana! 😉

    Giulia

    (6 marzo 2018 - 9:35)

    Buon giorno…
    Arte culinaria mediterranea…??
    Bene così…

      Aurora

      (7 marzo 2018 - 20:47)

      Oh siii! Mi piace un sacco 😉

    Giancarlo

    (6 marzo 2018 - 13:23)

    Ciao… instancabile…brava..
    Sempre un piacere vedere la “tua cucina”

      Aurora

      (7 marzo 2018 - 20:48)

      Grazie Giancarlo! Devi però metterti ai fornelli anche tu eh.. 😁

    drbyos

    (6 marzo 2018 - 18:06)

    Per “pipernas”intende la maggiorana,che molti napoletani confondono con il timo,che non ci appartiene come tradizione.

    Rina

    (7 marzo 2018 - 12:31)

    Buongiorno
    Bella presentazione di ogni ricetta..
    Complimenti

      Aurora

      (7 marzo 2018 - 20:48)

      Sono contenta che ti piaccia Rina! Grazie mille

    jaisa

    (7 marzo 2018 - 14:56)

    Bellissime parole. grazie di cuore 3

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