Crostata salata zucchine, ricotta e prosciutto I STEPbySTEP

Metti una sera di ritorno dal lavoro.

Senza troppa convinzione apri il frigorifero e attendi ispirazione per la cena.  D’un tratto vedi in alto la ricotta, più sotto 3 fettine di prosciutto e nel cassetto ci sono anche le zucchine e allora ti si accende la lampadina: e crostata salata sia!

 

DOSI PER 4 PERSONE
PRONTO IN 1h

 

INGREDIENTI

3 cucchiai di olio extra vergine di oliva

1 cucchiaino di cipolla tritata

2 zucchine

Sale q.b.

 

1 vaschetta di ricotta

2 cucchiai di parmigiano

1 uovo

1 etto di prosciutto cotto a striscioline

Sale q.b.

 

1 panetto di pasta briseè (qui la ricetta per farla in casa )

Farina q.b. per il piano di lavoro

 

3 cucchiai di acqua+ 2 cucchiai di olio

 

 

STEP 1: CUOCI LE ZUCCHINE

Taglia le zucchine a piccoli cubetti. Metti l’olio e la cipolla in una padella antiaderente e fai dorare per 1 minuto. Aggiungi le zucchine ed il sale e fai cuocere per 8-10 minuti.

 

STEP 2: PREPARA IL RIPIENO

Metti in una ciotola le zucchine, la ricotta, il Parmigiano, l’uovo, il prosciutto tagliato a striscioline ed il sale. Mescola bene.

 

STEP 3: STENDI LA PASTA

Spolvera leggermente il piano di lavoro. Dividi il panetto di pasta briseè in due parti e stendile per formare una sfoglia circolare spessa circa 1 cm.

 

STEP 4: FARCISCI LA CROSTATA

Fodera una tortiera con un foglio di carta forno, poi adagiaci sopra uno dei due cerchi di pasta. Ora farciscilo con il ripieno preparato allo step 2 e livellalo con un cucchiaio.

 

STEP 5: COMPLETA LA CROSTATA

Prendi il secondo disco di pasta e taglialo a strisce. Adagia le strisce sopra al ripieno livellato  per formare il tipico disegno della crostata. Ora spennella le strisce con il mix di acqua+olio.

 

STEP 6: CUOCI

Cuoci la crostata in forno preriscaldato a 200°C per 40 minuti

 

#getBready & enjoy your meal

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Autore dell'articolo: Aurora

8 thoughts on “Crostata salata zucchine, ricotta e prosciutto I STEPbySTEP

    Marta

    (27 giugno 2018 - 11:56)

    Ciao proprio così!!! Si ritona.. stanchi dal lavoro e un piatto si gusta volentieri…

      Aurora

      (27 giugno 2018 - 13:54)

      Si Marta, poi dai si fa relativamente in poco tempo e sazia 4 pancini 😊

    Armida

    (28 giugno 2018 - 9:48)

    Buongiorno
    Ottima idea…e complimenti per tutto il resto..

      Aurora

      (28 giugno 2018 - 12:45)

      Grazie Armida 😊

    Luisa

    (29 giugno 2018 - 9:30)

    Ciao..Mi associo …tutto molto interessante
    Brava

      Aurora

      (29 giugno 2018 - 15:04)

      Grazie Luisa! Troppo buona 🙏😊

    Nicoletta

    (1 luglio 2018 - 7:43)

    Buongiorno,
    Veramente interessante …e spiegato con dovizia.
    Brava

      Aurora

      (1 luglio 2018 - 12:21)

      Grazie mille Nicoletta 😊, non ti resta che provare!

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