getBready

Di torte al limone ce ne sono tantissime! La particolarità di questa è la variegatura, a base limone… cremoso. Il dolce ideale per la colazione.

 

DOSI PER 6 PERSONE

PRONTO IN 1h 20’

INGREDIENTI

1 tuorlo

70 g di zucchero

20 g di fecola di patate

200 ml di latte

1 limone: scorza e succo

3 uova

120 g di zucchero

75 ml di olio di semi

20 ml di latte

1 limone: scorza e succo

200 g di farina 00

1 bustina di lievito per dolci

STEP 1: PREPARA LA CREMA A CRUDO

Con l’aiuto di una frusta lavora il tuorlo insieme allo zucchero per 8-10 minuti. Aggiungi a poco a poco la fecola setacciata e mescolala al composto.

In un pentolino metti a scaldare il latte finché quasi bolle, quindi versalo sul mix di tuorlo-zucchero-fecola.

Da ultimo aggiungi la scorza ed il succo di limone.

STEP 2: CUOCI LA CREMA

Trasferisci la crema in un pentolino (io uso quello in cui ho fatto scaldare il latte) e mettila sul fuoco ad addensarsi per 3-4 minuti circa mescolando.

Fatto questo copri la crema con della pellicola e falla raffreddare.

STEP 3: PREPARA LA TORTA

In un’altra ciotola lavora le uova con lo zucchero con una frusta finché non diventano spumose. Aggiungi a filo l’olio ed il latte, la buccia ed il succo di limone.

Un cucchiaio alla volta, sempre mescolando con cura, aggiungi la farina setacciata insieme al lievito, continua dunque a mescolare con la frusta fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

STEP 4: METTI IN TEGLIA

Versa il composto per torta in una tortiera imburrata e lievemente infarinata, quindi aggiungi delle cucchiaiate della crema al limone preparata allo step 2 (dopo averla mescolata un pochino per renderla di nuovo fluida!).

Ora prendi uno stuzzicadenti e disegna dei cerchi nella torta (in questo modo combinerai i due impasti creando un  bell’effetto anche visivo!).

STEP 5: CUOCI

Cuoci la torta in forno preriscaldato a 170°C per 50 minuti.

#getBready & enjoy your meal

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