Cestini veg bieta e formaggio

Un contorno (ma anche un’idea per l’aperitivo) che accontenta proprio tutti: dai salutisti amanti delle verdure, ai golosi in perenne ricerca del formaggio dalla goccia… Sarà per la crosta fragrante, per il soffice ripieno o ancora per l’irresistibile cuore di formaggio fuso, ma una cosa è certa: i cestini di bieta non si possono non provare!

 

DOSI PER 10 PEZZI
PRONTO IN 35′

 

INGREDIENTI

1 mazzo di bieta

2 cucchiai di olio extra vergine di oliva

1 cucchiaino di cipolla tritata

Sale q.b.

½ bicchiere di acqua

1 uovo

Sale e pepe q.b.

Maggiorana (fresca o secca) q.b.

2 cucchiai di Parmigiano

1 panino ammollato nel latte

 

1 panetto di pasta briseè (qui la ricetta)

farina q.b.

 

burro q.b.

 

formaggio tipo latteria q.b.

 

 

STEP 1: FAI LA FARCIA

Lava accuratamente la bieta, elimina il gambo (la parte bianca) ed affetta le foglie sottilmente.

Metti in padella l’olio e la cipolla e falla imbiondire. Aggiungi quindi la bieta affettata, il sale e l’acqua. Fai cuocere con il coperchio per 15 minuti circa.

In una ciotola sbatti le uova, aggiungi il sale, il pepe, la maggiorana ed il parmigiano. Da ultimo aggiungi il pane ammollato nel latte e strizzato, quindi  la bieta. Mescola con cura.

 

STEP 2: STENDI LA PASTA

Su una spianatoia infarinata stendi il panetto di pasta usando il mattarello. Taglia la sfoglia ricavando una dozzina di quadrati.

 

STEP 3: METTI IN TEGLIA

Ungi una teglia da muffin con del burro ammorbidito, quindi prendi  – uno alla volta- un quadrato di pasta e sistemalo nello stampo facendolo ben aderire al fondo ed alle pareti (premi con le dita). Fai lo stesso con tuttti i quadrati di sfoglia, poi bucherella la pasta con una forchetta.

 

STEP 4: FARCISCI

Farcisci i cestini di pasta riempiendoli fino a 3/4 con il ripieno preparato allo step 1, poi metti al centro di ognuno un cubetto di formaggio.

 

STEP 5: CUOCI

Cuoci i cestini in forno preriscaldato a 200°C per circa 15 minuti.

 

#getBready & enjoy your meal

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Autore dell'articolo: Aurora

5 thoughts on “Cestini veg bieta e formaggio

    Milena

    (9 ottobre 2018 - 12:15)

    Ciao
    quello che ci vuole a metà giornata, tanto per calmare l’appetito..

    Rosina

    (11 ottobre 2018 - 12:10)

    Buongiorno
    Molte prelibatezze create con gusto e fantasia
    Complimenti

      Aurora

      (12 ottobre 2018 - 6:54)

      Buongiorno Rosina, grazie mille! Fammi sapere come vengono se le provi

    Norma

    (12 ottobre 2018 - 12:24)

    Buon giorno
    Tutto bello….unisci il “magro” e il “grasso” divinamente
    Brava

      Aurora

      (12 ottobre 2018 - 20:06)

      😅 ciao Norma ti ringrazio! Dai ci vuole un po’ di uno e un po’ dell’altro per stare in forma senza mortificarsi no?

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