Passatelli in brodo

No, qui non si parla di un semplice brodino ma di pura golosità. Quando fuori dalla finestra il gelo si è impossessato perfino delle tue ossa (lo testimonia anche la mia auto in queste mattine), c’è voglia di qualcosa di caldo e rassicurante. I passatelli sono un’ottima soluzione che si prepara in pochissimo tempo e di certo invoglia molto di più della classica pastina…

Tanto parmigiano ed un delicato aroma di limone profumano un brodo da assaporare, neanche a dirlo,  caldissimo!

DOSI PER 5 PERSONE
PRONTO IN 12’

 

INGREDIENTI

120 g di pangrattato

150 g di Parmigiano grattugiato

1 pizzico di buccia di limone grattata

2 uova

Sale e noce moscata q.b.

 

Brodo q.b.

 

 

STEP 1: FAI L’IMPASTO

Mescola in una ciotola: il pangrattato, il Parmigiano, la scorza di limona grattata, le uova e regola di sale e noce moscata.

Impasta gli ingredienti a mano in modo da ottenere un impasto omogeneo.

 

STEP 2: DAI FORMA AI PASSATELLI

Porta a bollore il brodo in una pentola. Nel mentre utilizzando l’apposito strumento (o in alternativa utilizzando la schiaccia patate a pressione) ricava i passatelli premendo l’impasto contro il disco forato.

 

STEP 3: CUOCI

Tuffa direttamente in pentola i passatelli man mano che escono dal disco. Attendi che vengano a galla e falli bollire ancora un minuto, poi sono pronti.

 

#getBready & enjoy your meal

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Autore dell'articolo: Aurora

6 thoughts on “Passatelli in brodo

    Dario

    (4 gennaio 2019 - 13:21)

    Ciao,
    Mi sembra giusto!!!! dopo tanti bagordi..una buona scodella di passatelli ci vuole proprio..

      Aurora

      (4 gennaio 2019 - 17:24)

      Oh si! 😋😋

    Roberta

    (5 gennaio 2019 - 12:03)

    Buongiorno
    Mi trovo …mio malgrado a condividere anch’io la stessa impressione…
    Dopo le Feste….

      Aurora

      (6 gennaio 2019 - 8:45)

      Dai Roberta mal comune mezzo gaudio… 😁😁

    Enrico

    (6 gennaio 2019 - 11:56)

    Buondì…
    Meravoglioso!!!!! Proprio un bel lavoro, curato e delizioso
    Brava.-

      Aurora

      (8 gennaio 2019 - 20:38)

      Grazie mille Enrico 😉

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