Pasta e fagioli I STEPbySTEP

In generale ammetto di non essere poi una “groupie” di minestre e zuppe varie, ma come da tradizione anche qui vige l’eccezione che conferma la regola. I miei segreti per una cremosa ed irresistibile pasta e fagioli sono presto detti: di rigore i ditalini rigati, abbondanti fagioli borlotti e tanto, tanto pepe nero.

 

DOSI PER 4 PERSONE
PRONTO IN 50′

 

INGREDIENTI

2 cucchiai di trito di cipolla, sedano, carota

2 cucchiai di olio extra vergine di oliva

2-3 pugni di fagioli borlotti freschi

150 g di borlotti in scatola (cotti al vapore)

 

1 carota media

 

1 l di acqua bollente

1 cucchiaino di dado vegetale (qui la ricetta)

pepe nero q.b.

 

150 g di ditalini rigati

 

 

STEP 1: ROSOLA

Metti il trito di cipolla, sedano e carota a dorare insieme all’olio in una pentola antiaderente per un paio di minuti. Aggiungi i fagioli freschi e lascia cuocere per un minuto quindi aggiungi i fagioli in scatola.

 

STEP 2: AGGIUNGI LA CAROTA

Pela una carota e tagliala a cubetti, quindi aggiungila alla pentola con i fagioli.

 

STEP 3: AGGIUNGI L’ACQUA

Aggiungi l’acqua e lascia cuocere la minestra per circa 30-40 minuti coprendo la pentola con un coperchio. Sala con il dado vegetale ed aggiungi abbondante pepe nero macinato.

 

STEP 4: CUOCI LA PASTA

Tuffa i ditalini nella minestra avendo l’accortezza di allungarla con un pochino di acqua bollente se dovesse risultare troppo densa (devi infatti tenere conto che la pasta impiegherà una decina di minuti a cuocersi nella minestra ). Servi caldissima!

#getBready & enjoy your meal

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Autore dell'articolo: Aurora

8 thoughts on “Pasta e fagioli I STEPbySTEP

    Dario

    (19 febbraio 2019 - 12:19)

    Ciao
    Un po’ di minestra …ci voleva, dopo tutte le ” golosità”..

      Aurora

      (19 febbraio 2019 - 13:37)

      Ecco appunto Dario, poi non dire che non faccio mai la minestra eh 😂😂

    Gisella

    (20 febbraio 2019 - 13:10)

    Buon giorno
    Veramente tutto di mio gusto
    Proprio brava

      Aurora

      (23 febbraio 2019 - 20:20)

      Ciao Gisella, grazie mille! Sono contenta che ti piaccia ❤

    Agnese

    (21 febbraio 2019 - 11:38)

    Giorno,
    Splendide presentazioni e accurata ricerca do ogni particolare
    Davvero un lavoro fatto bene
    Complimenti

      Aurora

      (23 febbraio 2019 - 20:21)

      Troppo buona Agnese, sei dolcissima. Grazie mille 😘

    Giuseppe

    (22 febbraio 2019 - 12:22)

    Buongiorno
    Tutto di mio gradimento..
    Complimenti

      Aurora

      (23 febbraio 2019 - 20:21)

      Ciao Giuseppe ti ringrazio tanto e benvenuto su getBready 👍😊

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