Apple salad con salmone e zenzero

L’estate torrida io la combatto a suon di insalate.

Beh certo, non proprio insaltine anonime ma vere esperienze di gusto! Mela, zenzero e salmone non solo sono un azzeccatissimo trio per il palato, ma grazie alle vitamine e minerali di cui sono ricchi fanno anche tanto bene alla salute! Allora che aspettiamo? Tutti in cucina!

in collaborazione con Mela Val Venosta

 

DOSI PER 2 PERSONE
PRONTO IN 25′

 

INGREDIENTI

2 cucchiai di olio extra vergine di oliva

1 cucchiaio di succo di limone

1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato

Sale q.b.

 

1 tracio di salmone

 

2 mele Fuji Val Venosta

1 carota

Insalata verde q.b.

 

1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva

1 cucchiaino di zenzero fresco

Sale q.b.

 

 

STEP 1: PREPARA LA MARINATURA

Metti in una ciotola: l’olio, il succo di limone, lo zenzero grattugiato ed un pizzico di sale. Sbatti il tutto con una forchetta per amalgamare gli ingredienti.

 

STEP 2: MARINA IL SALMONE

Elimina spine e pelle dal salmone, taglialo a cubetti e mettili in un piatto bagnandolo con la marinatura precedentemente preparata. Fai riposare il tutto coperto da un foglio di pellicola da cucina per 20 minuti.

 

STEP 3: CUOCI IL SALMONE

Adagia un foglio di carta forno sulla bistecchiera, quindi falla scaldare. Metti i cubetti di salmone marinato a cuocere per un paio di minuti per lato.

 

STEP 4: AFFETTA FRUTTA E VERDURA

Lava le mele ed elimina il torsolo, quindi affettale sottilmente. Pela e poi taglia la carota a julienne.

Infine lava e taglia grossolanamente le foglie di insalata.

 

STEP 5: ASSEMBLA

Prendi ora un’ampia ciotola e sistema al suo interno: l’insalata, le carote, il salmone e le fette di Mela Fuji Val Venosta. Condisci con un filo d’olio extra vergine di oliva, un pizzico di sale ed una grattugiata di zenzero fresco.

#getBready & enjoy your meal

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Autore dell'articolo: Aurora

4 thoughts on “Apple salad con salmone e zenzero

    Nadia

    (27 giugno 2019 - 13:50)

    Ciao
    Uhaooo… geniale

      Aurora

      (27 giugno 2019 - 13:53)

      Ciao Nadia, grazieeeeee 😊

    Ercole

    (28 giugno 2019 - 13:40)

    Buongiorno,
    Ho visitato con molto piacere il tuo blog..
    Mi sono trovato a..casa.. veramente a portata di ogni palato
    Complimenti

      Aurora

      (28 giugno 2019 - 18:01)

      Grazie mille Ercole, le tue parole sono bellissime e le apprezzo davvero tanto! 😊

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