Burger di zucchine

Che siate amanti di burger o verdure eccolo qui il segreto per mettere tutti d’accordo a tavola.

Le zucchine sono le ideali e gustose protagoniste di un secondo piatto  tutto vegetariano,  leggero ed invitante . Per prepararlo servono pochi gesti e giusto gli ingredienti che avrai già in frigorifero, pronti per una cena originale?

 

DOSI PER 8 burger
PRONTO IN 45′

 

INGREDIENTI:

2 patate

acqua e sale grosso q.b.

 

300 g di zucchine

2 cucchiai di olio extra vergine di oliva

1 cucchiaino di cipolla tritata

sale q.b.

1 uovo

4 cucchiai di pangrattato

2 cucchiai di parmigiano

sale e pepe q.b.

 

2 cucchiai di olio extra vergine di oliva

 

 

STEP 1: FAI LESSARE LE PATATE

Sbuccia le patate e tagliale a cubetti. Tuffale in acqua bollente e salata e falle lessare per 10 minuti. Una volta cotte schiacciale al passa patate  e mettile in una ciotola.

 

 

STEP 2: CUOCI LE ZUCCHINE

Grattugia le zucchine e mettile a cuocere in una padella antiaderente insieme all’olio di oliva ed a un cucchiaino di cipolla tritata e un pizzico di sale. Copri con il coperchio e fai cuocere a fuoco medio-dolce per 15minuti.

 

STEP 3: ASSEMBLA GLI INGREDIENTI

Prendi la ciotola delle patate e aggiungi: le zucchine, l’uovo,  il pangrattato, il Parmigiano, il sale e il pepe.

 

STEP 4: DAI FORMA AI BURGER

Prendi una cucchiaiata abbondante di impasto e modellala con le mani per dar forma ai burger. Prosegui allo stesso modo con il resto dell’impasto.

 

STEP 5: CUOCI

Metti a scaldare due cucchiai di olio in una padella antiaderente, adagia i burger in padella e copri con un coperchio. Fai cuocere a fuoco dolce 7-8 minuti per lato capovolgendoli molto delicatamente.

 

#getBready & enjoy your meal

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Autore dell'articolo: Aurora

5 thoughts on “Burger di zucchine

    Dario

    (13 settembre 2019 - 13:34)

    Caio,
    Sei passata al “vegetariano”..???
    Scherzo e complimenti..brava come sempre

      Aurora

      (14 settembre 2019 - 16:19)

      😁😁 come sai in questo periodo ahimè devo stare sul leggero quindi vado di verdure 😉

    Renzo

    (14 settembre 2019 - 13:30)

    Buon giorno
    Belle impostazioni e un lavoro di ricerca molto raffinato
    Complimenti

      Aurora

      (14 settembre 2019 - 16:20)

      Buongiorno Renzo e mille grazie delle bellissime parole! 😊

    Enrica

    (16 settembre 2019 - 13:26)

    Buon pomeriggio
    Non trovo le parole adatte…..
    ma un gran bel lavoro

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