Canederli trentini agli spinaci

Classici allo speck, ripieni di formaggio filante, o magari alla barbabietola: di canederli se ne vedono di tutti i tipi! Oggi ci gustiamo quelli verdi, preparati con gustosi spinaci che tanto piacciono a grandi e piccini.

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DOSI PER 10 CANEDERLI
PRONTO IN 45’

 

INGREDIENTI

1 cucchiaio di cipolla tritata

1 cucchiaio di burro

1 cucchiaio di olio di oliva

150 g di spinaci lessi

 

250 g di pane raffermo tagliato a cubetti (ca. 0,5 x 0,5 cm)

2 uova

½ bicchiere di latte tiepido

1 cucchiaio parmigiano grattugiato

1 cucchiaio di prezzemolo

Sale e pepe q.b.

 

Farina 00 q.b.

 

acqua e sale grosso q.b.

 

 

STEP 1: ROSOLA

Rosola la cipolla nel burro e nell’olio, poi aggiungi gli spinaci e fai insaporire per un paio di minuti.

 

STEP 2: FORMA L’IMPASTO

Trasferisci la verdura soffritta in una ciotola e aggiungi: il pane, le uova, il latte, il parmigiano ed il prezzemolo. Mescola a mano con cautela, per mantenere la porosità del pane, quindi aggiusta di sale e  pepe. Lascia riposare il composto 15 minuti.

 

STEP 3: FORMA I CANEDERLI

Se l’impasto risulta appiccicoso aggiungi un pochino di farina, se non lo è, è perfetto così! Prendi un cucchiaio di impastoed appallottolalo con le mani. Prosegui allo stesso modo fino a terminare l’impasto.

 

STEP 4: CUOCI

Fai cuocere i canederli in abbondante acqua salata per 15 minuti. Scolali e servili come più ti piacciono: con burro fuso e Grana o con la salsa di pomodoro!

#getBready& enjoy your meal

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Autore dell'articolo: Aurora

8 thoughts on “Canederli trentini agli spinaci

    Dario

    (1 novembre 2019 - 12:30)

    Ciao,
    Magnifico piatto ….da me decisamente “adorato”..
    Sei splendida

      Aurora

      (4 novembre 2019 - 17:56)

      Eh lo so, lo so che sei un tipo da canederli tu! Grazie Dario

    Tiziana

    (1 novembre 2019 - 14:14)

    Buon pomeriggio
    Mi associo..troppo buoni
    Brava

      Aurora

      (4 novembre 2019 - 17:57)

      Ciao Tiziana, grazie di cuore

    Carmela

    (1 novembre 2019 - 16:06)

    Buon pomeriggio
    Finalmente un sito dove tutto è comprensibile…
    Complimenti

      Aurora

      (4 novembre 2019 - 17:57)

      Piacere Carmela! Mi fa tanto piacere che ti piaccia 😊

    Carmen

    (3 novembre 2019 - 14:30)

    Ciao,
    Tutto magnifico.. sembra di essere al ristorante.

      Aurora

      (4 novembre 2019 - 17:53)

      Troppo buona Carmen! I canederli da buona trentina non potevano mancare sul blog, in tutte le loro varianti! un bacio

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