Panzerotti scamorza e zucchine

“Fase detox” dopo-feste finita vero?

Io direi proprio di si. Già dobbiamo fare i conti con la chiusura delle feste con contorno di luci, lucette, regali e addobbi, se poi ci auto-infliggiamo pure una rigida dieta c’è il rischio di non arrivare sufficientemente pronti al Carnevale… no?

Se anche per voi in fondo in fondo il discorso fila, è ora di coccolarci con una ricetta in tema: rapidissima e appunto super filante: i panzerotti scamorza e zucchine!

DOSI PER 15 PANZEROTTI
PRONTO IN 10′

INGREDIENTI

1 zucchina

70 g scamorza affumicata

1 cucchiaio di Parmigiano

sale e pepe q.b.

1 cucchiaino di olio extra vergine di oliva

1 base per fritti (io ho usato Stuffer)

olio per friggere q.b.

STEP 1: FAI LA FARCIA

Grattugia la zucchina e la scamorza e metti il ricavato in una ciotola. Aggiungi il Parmigiano, il pepe, il sale e l’olio.

STEP 2: DAI FORMA AI PANZEROTTI

Srotola la base per fritti mantenendola sulla carta in dotazione. Utilizzando un bicchiere o un coppa pasta ricava 15 cerchi.

Disponi un cucchiaino di farcia sopra ad ogni cerchio

poi richiudilo a mezzaluna premendo bene il bordo esterno con le dita per evitare spiacevoli fuoriuscite in cottura.

STEP 3: FRIGGI

Friggi i panzerotti in olio profondo ben caldo finché non si saranno dorati su entrambi i lati.

CONSIGLIO: non hai trovato la base pronta? allora clicca qui e falla in casa!

#getBready & enjoy your mela

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Autore dell'articolo: Aurora

4 thoughts on “Panzerotti scamorza e zucchine

    Loris

    (20 gennaio 2020 - 12:51)

    Ciao
    E…per fortuna che le feste sono finite!!!!!

      Aurora

      (22 gennaio 2020 - 6:51)

      😁 Loris in qualche modo ci si deve consolare!

    Brigida

    (21 gennaio 2020 - 12:19)

    Buon giorno
    Mi è venuto un grande appetito..
    Complimenti

      Aurora

      (22 gennaio 2020 - 6:52)

      Buongiorno Brigida, grazie 😊

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