Plumcake agli spinaci e pancetta

Un’idea pratica per portare un pranzo buono e sano al lavoro. Non servono lunchbox modaioli o scalda vivande ipertecnologici, ma giusto una bustina per contenere questa soffice ghiottoneria. Un pasto completo dove spinaci e pancetta incontrano la gratificazione del carboidrato: altro che tramezzino della macchinetta, oggi facciamo spazio ad un signor plumcake!   DOSI PER […]

Brasato di manzo al vino rosso

Oggi andiamo di classici: il brasato di manzo al vino rosso! Una carne tenerissima da servire a fette accompagnata da una vellutata salsa. Risultato? Acquolina assicurata! Mi piace prepararlo in anticipo, porzionarlo nelle vaschette e riporlo in freezer per averlo disponibile nelle sere in cui la voglia di preparare cena non è nella lista dei […]

Ciambella saracena alla marmellata di fragole e ribes

Oggi vi propongo qualcosa di diverso. Se è vero che la torta con la nutella è sempre  gradita, è altrettanto vero che a volte provare un gusto differente sa regalare inaspettate soddisfazioni. E così è stato per questa ciambella decisamente rustica, che  ha il sapore dei ricordi d’infanzia. Tutto merito dell’aroma del grano saraceno che  […]

Con Chef Gennaro Esposito nel mio Trentino!

Tenete conto che ero reduce da quella che avrebbe dovuto essere una settimana intensissima e piena di impegni eccitanti,  ma che in realtà si era poi rivelata un drammatico flop. Bruno aleggiava nell’aria e nonostante il dispiegamento di forze (sguinzagliate dalla mittticca coppia di bionde che ahi loro sottopongo ad un quotidiano interrogatorio sulla cucina […]

Canederli trentini agli spinaci

Classici allo speck, ripieni di formaggio filante, o magari alla barbabietola: di canederli se ne vedono di tutti i tipi! Oggi ci gustiamo quelli verdi, preparati con gustosi spinaci che tanto piacciono a grandi e piccini. –> Con questa ricetta partecipo al concorso #ViaggioInItalia DeRica, clicca qui per votarmi! <– DOSI PER 10 CANEDERLI PRONTO […]

Platessa alla mugnaia

Credo che questa sia in assoluto (o quasi) la ricetta più #readytoeat del blog. Se a questo ci aggiungete il fatto che è facile, buona e che è pure salutare non avete proprio alcuna scusa per non portarla in tavola. Un secondo di pesce a prova di bambino, da servire con un semplice contorno di […]