Lasagne alla pizzaiola (…e cotto)

Alzi la mano (e si prepari ad assumerne le conseguenze eh! ;.-)) chi NON AMA la meravigliosa combinazione pomodoro + mozzarella + prosciutto cotto! Io la propongo quando ho ospiti che magari non conosco benissimo e voglio andare “a colpo sicuro” (anche se a casa mia vale la regola del sondaggio-menù preinvito per evitare difficoltà […]

#incucinaconstuffer – Retroscena di una giornata top!

Le esperienze più belle le misuro in quantità di emozioni. Ecco qui siamo in alto nella classifica. Da poco più di dieci giorni il blog ha spento la prima candelina e –  incredibilmente –  il compleanno l’ho festeggiato in una cucina, a Bolzano, in quella di Stuffer.    GetBready l’avevo aperto per praticità. Nasce infatti […]

La mitica piadina STEPbySTEP

E’ la regina imbattuta delle mie cene della domenica. Fatta in casa la piadina è tutta un’altra cosa e se pensi al minimo sforzo che richiede prepararla, non farla è quasi un delitto! Accoglie generosa le farciture più golose (tra le super consigliate la taleggio-speck-noci; la tonno-melanzane-crescenza). Qui propongo la classica Nettuno con lo squacquerone […]

Gnocchi verdi teneri (al cucchiaio)

Malfatti, strangolapreti, gnocchi verdi.. sono tanti i nomi di questo piatto, tipico e tradizionale per mezza Italia. In pochi e semplici passaggi puoi ottenere degli gnocchi agli spinaci davvero tenerissimi e irresistibili! C’è però una preziosa raccomandazione per prepararli:  se siete avari di burro passate oltre!!! Per come la penso io, ci sono ricette che […]

Filoncini soffici di patate

Il pane è una di quelle ricette tanto semplici quanto complicate… quante volte l’ho provato in mille varianti diverse lo sa solo il mio (povero) forno. Non tutte le ricette – a mio modo di vedere- sono però “accessibili”: vuoi perchè ti richiedono di impastare all’alba, vuoi perchè hanno passaggi un pò difficili da interpretare […]

Pasta briseè light! (o pasta matta)

Ditemi se non capita anche a voi: è sera e, finito il lavoro, sbirciate velocemente Pinterest innamorandovi follemente di una torta salata che già dallo schermo vi fa venire l’acquolina. Mentre raggiungete casa scorrete mentalmente la lista degli ingredienti “Quello ce l’ho, quello no ma tanto ci metto quell’altro, quello si” ecc… Arrivati a casa, […]