Frittelle di melanzane e maggiorana

E’ tempo di (deliziose) melanzane! Per un secondo vegetariano e sfizioso ecco le frittelle, pronte in poco tempo ed assolutamente goderecce: una tira l’altra.   DOSI PER ca. 25 FRITTELLE PRONTO IN 30’   INGREDIENTI 1 melanzana grande 2 cucchiai di olio extra vergine 1 pizzico di sale   5  cucchiai di pancarrè tritato 2 […]

Focaccia soffice con le molche

Forse non tutti conoscono le cosiddette molche e credetemi non sanno cosa si perdono! Sostanzialmente si tratta di quel che rimane dell’oliva dopo la spremitura… altro che scarto è una vera e propria bontà. Io le molche le ho scoperte e rivalutate grazie a Cristina, che nel fiume di parole cui la sottopongo quotidianamente (ahilei!) […]

Triangoli di pasta fillo ai mirtilli e lamponi

I momenti speciali vanno vissuti appieno. Per questo, per la festa della mamma, ho pensato ad una ricetta fresca e golosa che però si possa preparare anche all’ultimo minuto. Bando alla cucina delle lunghe ore e procedimenti, oggi l’importante è stare insieme.   DOSI PER 12 TRIANGOLI PRONTO IN 30’   INGREDIENTI 3 cucchiai di […]

Carciofi ripieni gratin

Può un piatto vegetariano dare soddisfazione? Ma tanta tanta soddisfazione? Lo ammetto, pensavo di no. Ho sempre guardato ai piatti vegetariani come super light e salutisti quindi un po’.. tristi. Però mi sono decisamente ricreduta grazie a questo piatto, insospettabile scoperta fatta di recente in un bel ristorantino. Da provare.   DOSI PER 4 PERSONE […]

Braciole di coppa alla griglia

Miraggio di grigliatina all’orizzonte ma zero tempo per marinare a dovere la carne? No problem. Il trucco per insaporire la carne alla griglia in pochi istanti c’è e ve lo svelo oggi. Pochi semplici ingredienti trasformeranno una braciola casalinga in una delizia, quasi da specialisti della griglia!   DOSI PER 2 PERSONE PRONTO IN 20’ […]

Pizza in clausura con asparagi, spalmabile e pancetta

Sole di primavera = asparagi. Come potevo non pensare dunque ad una pizza rustica, che si prepara in un attimo ed ha un gusto al contempo saporito e delicato? Ripieno morbido e crosta scrocchiarella, una combinazione perfetta!   DOSI PER 2 PERSONE PRONTO IN 40’   INGREDIENTI 7-8 asparagi freschi Acqua e sale grosso q.b. […]