Pasta matta integrale

Questa è una chicca per tutti quelli che, per cause di forza maggiore o spirito di sacrificio, desiderano ampliare gli orizzonti della classica cucina casalinga aggiungendo quel tocco di integrale che tanto fa bene alla salute. La pasta matta in versione brown è un’alleata formidabile: bella da vedere, croccante e dal sapore originale saprà ospitare […]

Ciambella Veg con coste e pomodorini gialli

L’idea è sorta spontanea quando al passaggio settimanale al mercato ho fatto incetta di verdure. Questa volta fra le varie delizie c’erano anche i tanto blasonati pomodorini gialli che , lo ammetto, ho assaggiato per la prima volta proprio in questa occasione. Beh devo dire che meritano, hanno un sapore deciso che mi ha proprio […]

Crostata alle nocciole e frutti di bosco

Chi non adora l’aroma delle nocciole tostate? Ecco, per ritrovare la stessa avvolgente  fragranza a colazione vi consiglio questa crostata ai frutti di bosco, impreziosita da una frolla profumatissima alle nocciole. Un’idea semplice e genuina per rigenerarsi fin dal mattino.   DOSI PER 1 TEGLIA 20X20 CM PRONTO IN 1h 15’   INGREDIENTI 300 g […]

Involtini di pasta fillo con carne e verdure

Scrocchiarelli e friabili fuori, golosissimi e nutrienti all’interno grazie al ricco ripieno a base di carne, verdure  e – manco a dirlo – formaggio! io questi involtini li preferisco di gran lunga ai classici “primavera” che si trovano al cinese. Possono essere fritti oppure, come piacciono più a me, cotti al forno: in tutti i […]

Filetti di orata in cartoccio

Ricetta super rodata, a prova di veri dilettanti ai fornelli, ma soprattutto dedicatissima a chi,  per intenzione personale o per cause di forza maggiore,  per i prossimi mesi dovrà sottostare ad un regime alimentare per così dire “controllato” (e non faccio nomi…!) I vantaggi sono tanti: l’orata è un pesce altamente digeribile, ricco in fosforo, […]