Schiacciata al farro con mortadella, spalmabile e pistacchi

Mortazzaparty? Se la risposta è una bella ola corredata da schiamazzi di felicità allora è tempo di prepararci una schiacciata! La base è una pizza al farro con il cornicione ripieno di soffice formaggio fresco, la farcitura è il top per i golosi: formaggi, mortadella e pistacchi, più qualche fogliolina di lattughino (giusto per poterci […]

Lasagne ai carciofi, macinato e patate

Il pranzo della domenica si avvicina e le idee per accontentare tutti in famiglia fortunatamente non mancano! Oggi vi propongo una lasagna dal sapore originale: il classico ragù viene sostituito da un gustoso sugo ai carciofi e delle tenere fettine di patate unite alla vellutata besciamella (must della lasagna!) regalano un’incredibile cremosità! Assolutamente da provare […]

Ciambella pere e cioccolato senza burro (buonissima!)

Approvata dal fit-family-team della Francy (o perlomeno così m’ha detto!) Il cioccolato è quello fondente, la base è soffice e spugnosa anche senza burro e poi c’è la frutta fresca. Col senno di poi effettivamente parrebbe un dolce per salutisti (il che di questi tempi post-gozzovigliate manco guasta), ma mi credete se vi dico che […]

Gnocchi alla romana

è venuto a trovarmi Luca, quello con le manine d’oro! compositore e musicista d’organo, ma soprattutto compagno di cinema alla Fantozzi con cui ho trascorso anni sui banchi ed anche fuori. Va da sé che il menù non poteva che essere a base di gnocchi alla romana! Teneri da sciogliersi in bocca, ma con la […]

Biscotti di Natale

Anche voi golosi di biscottini natalizi? Ecco qui la ricetta per crearne facilmente una bella scorta partendo da un impasto base, da aromatizzare a piacere con cacao, nocciole e cocco.  Semplici e gustosissimi sono il passatempo ideale per trascorrere un caldo pomeriggio in cucina insieme ai più piccoli.   DOSI PER 80 BISCOTTI PRONTO IN […]

Torta al farro con zucca, salsiccia e taleggio

Sapori sinceri e genuini, quelli per così di “caldi”, che sanno tanto di cene rustiche e casalinghe. Oggi siamo decisamente ben lontani  dai blasonati piatti gourmet, quelli che per impiattarli ci vuole  minimo minimo il diploma all’artistico,  e che per decidere da dove iniziare a mangiarli servono le istruzioni. Niente paura quindi, prendete il primo […]

Polpettone agli spinaci (tipo Bonroll)

La spirale verde nel polpettone? Si, si può fare a casa ed è anche facile facile! Il polpettone viene tenerissimo, gustoso e soprattutto è fatto di soli ingredienti genuini, senza aggiunte di chissà quale conservante dal nome impronunciabile. E’ comodissimo perchè si può cuocere in anticipo e scaldare all’ultimo momento tagliato a fette. Ecco per […]