Melanzane ripiene di carne al sugo

Quando siete indecisi fra una bella porzione di polpette, delle melanzane imbottite o un bel sughetto cremoso di quelli che avvolgono i tortiglioni come neanche le migliori coccole riescono a fare, allora è giunta l’ora di provare questa ricetta! È un vero e proprio piatto unico (ideale da servire con qualche semplice patata lessa a […]

Fusilli alla crema di melanzane, limone e menta

Del meraviglioso viaggio fatto in Sicilia porto nel cuore davvero tanti ricordi fra i quali c’è sicuramente il per me inaspettato abbinamento della melanzana con il limone e la menta. L’ho voluto subito riprovare a casa e l’occasione me l’ha data questo bel piattino di pasta che ho deciso di condire con una vellutata crema […]

Tagliata di pollo al Parmigiano

Il pranzo di: chi arriva a casa all’ultimo minuto, ha a disposizione giusto giusto quel che si ritrova in frigo, vuole stare leggero (o meglio ce la mette tutta per non cedere all’ultima piadina rimasta che lo sta guardando con occhi struggenti…) e soprattutto ci tiene a mangiare qualcosa di saporito, in semplicità! Eccola qui […]

Pizza margherita col fornetto Ferrari

Che soddisfazione! Vi hanno regalato il fornetto Ferrari ma non sapete bene come usarlo? Niente paura: in questa ricetta vi svelo tutti i miei trucchi per preparare un’ottima pizza in casa che non ha proprio nulla da invidiare a quella della pizzeria! Armatevi di farina e preparatevi ad invitare a cena tanti, tanti amici! Una […]

Sfogliatine alle more e nocciole

Un bocconcino premio è in arrivo! A volte basta davvero un morso per sentirsi meglio dopo una giornata impegnativa oppure per gratificarsi delle piccole grandi vittore quotidiane. Ecco allora che queste sfogliatine fanno al caso nostro: due fragranti dischetti di pasta sfoglia farciti con marmellata alle more e crema diplomatica alla granella di nocciole. Credetemi: […]

Campanella di Natale

Pronti a festeggiare? Eccome! Facciamolo a dovere ad iniziare dall’aperitivo! Ecco dunque la mia proposta per il pranzo di Natale: una sfoglia a forma di campanella farcita a freddo con il classico antipasto misto all’italiana. Si prepara in anticipo, si serve a temperatura ambiente e soprattutto fa contenti tutti perché si può farcire praticamente tutto: […]

Millefoglie di patate

Questa volta no, niente patate al forno con l’arrosto. Se anche voi durante pranzi e cene per così dire “allargate” vi siete ritrovati vostro malgrado ostaggio dalla padella delle patate (che devono essere vegliate come un pulcino da mamma chioccia), quest’anno aderite al partito “io cucino in anticipo” e godetevi il pranzo insieme a tutti […]