Focaccine gorgonzola e radicchio

Se anche per voi l’estate non deve essere a tutti i costi stagione di sacrificio, demonizzatela con queste focaccine! Vedrete che tra un bagno al mare e una passeggiata in montagna si smaltiranno in un’attimo 🙂   DOSI PER 15 focaccine PRONTO IN 3,5h   INGREDIENTI 280g di acqua tiepida + 10 g di lievito […]

Plumcake salato alla rucola e Vezzena

Le parole chiave sono: soffice e friabile. Il plumcake salato è stato una scoperta meravigliosa: è facile e veloce da preparare come una classica torta dolce ma regala la soddisfazione che solo il salato sa assicurare! Lo si può preparare in mille varianti diverse, io me lo sono immaginato variegato al formaggio e rucola! INDIMENTICABILE […]

Focaccia soffice con le molche

Forse non tutti conoscono le cosiddette molche e credetemi non sanno cosa si perdono! Sostanzialmente si tratta di quel che rimane dell’oliva dopo la spremitura… altro che scarto è una vera e propria bontĂ . Io le molche le ho scoperte e rivalutate grazie a Cristina, che nel fiume di parole cui la sottopongo quotidianamente (ahilei!) […]

Pizza in clausura con asparagi, spalmabile e pancetta

Sole di primavera = asparagi. Come potevo non pensare dunque ad una pizza rustica, che si prepara in un attimo ed ha un gusto al contempo saporito e delicato? Ripieno morbido e crosta scrocchiarella, una combinazione perfetta!   DOSI PER 2 PERSONE PRONTO IN 40’   INGREDIENTI 7-8 asparagi freschi Acqua e sale grosso q.b. […]

Colomba salata I STEPbySTEP

No, no non è obbligatoria l’impastatrice! Come sapete io la uso per comoditĂ , ma la colomba giuro quest’anno si poserĂ  anche sulle tavole dei non patiti di elettrodomestici da cucina come me! Ricetta imperdibile per Pasqua o Pasquetta,  da farcire a volontĂ  con affettati e formaggi 🙂 DOSI PER 1 COLOMBA PRONTO IN 4h   […]

Sgonfiotti mediterranei I STEPbySTEP

SarĂ  questo insolito spiraglio di primavera anticipata ad ispirarmi o forse sarĂ  il mio innato amore per i salati fritti… sta di fatto che “oggi la dieta si fa domani” e per questi sgonfiotti filanti ne vale proprio la pena. Quando come me vi troverete nel massimo momento della sofferenza fisica, durante il corso di […]

Danubio: il mio preferito!

Da quando l’ho provata la prima volta, il danubio è una di quelle ricette che periodicamente devo assolutamente portare in tavola. Si tratta di una torta salata molto versatile perchĂ© la si può farcire in mille modi (sia con ripieno dolce che salato). SOFFICISSIMA, è l’ideale per l’aperitivo /antipasto nei giorni di festa, ma – […]