Lasagne alla pizzaiola (…e cotto)

Alzi la mano (e si prepari ad assumerne le conseguenze eh! ;.-)) chi NON AMA la meravigliosa combinazione pomodoro + mozzarella + prosciutto cotto! Io la propongo quando ho ospiti che magari non conosco benissimo e voglio andare “a colpo sicuro” (anche se a casa mia vale la regola del sondaggio-menù preinvito per evitare difficoltà […]

Gnocchi verdi teneri (al cucchiaio)

Malfatti, strangolapreti, gnocchi verdi.. sono tanti i nomi di questo piatto, tipico e tradizionale per mezza Italia. In pochi e semplici passaggi puoi ottenere degli gnocchi agli spinaci davvero tenerissimi e irresistibili! C’è però una preziosa raccomandazione per prepararli:  se siete avari di burro passate oltre!!! Per come la penso io, ci sono ricette che […]

Crespella con radicchio e fontina

È la cremosità della besciamella che incontra la fontina unita alla delicata amarezza del radicchio a rendere questa ricetta una vera golosità!   DOSI PER 6 PERSONE PRONTO IN 45’   INGREDIENTI 2 uova 250 g di farina 500 ml di latte Sale q.b.   1 cucchiaino di cipolla tritata 4 cucchiai di olio 1 […]

Brodo di pollo

I Mercatini di Natale si sono già fatti spazio nei fine settimana, scintillanti decorazioni, luci a festa ma anche un intenso freddo sono gli ingredienti dell’atmosfera.. coccoliamoci con il calore del brodo di pollo fatto in casa.   DOSI PER 1 PENTOLA DI BRODO PRONTO IN 3h 15’ (15’ preparazione, 3h cottura)   INGREDIENTI 1 […]