Gnocchi verdi teneri (al cucchiaio)

Malfatti, strangolapreti, gnocchi verdi.. sono tanti i nomi di questo piatto, tipico e tradizionale per mezza Italia. In pochi e semplici passaggi puoi ottenere degli gnocchi agli spinaci davvero tenerissimi e irresistibili! C’è però una preziosa raccomandazione per prepararli:  se siete avari di burro passate oltre!!! Per come la penso io, ci sono ricette che […]

Finocchi panati

I finocchi lessi possono diventare qualcosa di più del pasto (triste) che ci propinano quando non siamo proprio al 100% della forma! Beh certo, bisogna panarli e poi friggerli.. ma vuoi mettere il gusto??   DOSI PER 3-4 PERSONE PRONTO IN 20′   INGREDIENTI 2-3 finocchi acqua e sale grosso q.b.   1 uovo sbattuto […]

Asparagi in crosta

Va bene che sono ideali per l’antipasto di Pasqua, ma io ve li propongo principalmente perchè adoro gli asparagi, in tutte le stagioni!! Questi sono golosissimi, avvolti da una sfoglia croccante ed abbracciati da prosciutto cotto e formaggio filante.. ecco, mi è tornata l’acquolina! 🙂   DOSI PER 10-12 PEZZI PRONTO IN 25′   INGREDIENTI […]

Mozzarelline fritte

La ricetta della felicità? un guscio croccante che custodisce un filante cuore di mozzarella! io per l’aperitivo non chiedo di più!   DOSI PER 15 MOZZARELLINE PRONTO IN ’15   INGREDIENTI 3 cucchiai di pangrattato sale e pepe q.b. 1 cucchiaio di Parmigiano   15 mozzarelline ciliegia 1 uovo sbatturo   olio per friggere   […]