Crema al salmone affumicato

Basta dorare una fettina di pane nel burro e poi spalmarla con questa cremosissima bontà per catapultarsi nel bel mezzo  dell’aperitivo delle feste. Un tocco di prelibata eleganza in tavola nel giro di davvero 2-3 minuti!   DOSI PER 1 TAZZA DI CREMA PRONTO IN 2′     INGREDIENTI: 100 g di salmone affumicato 2 […]

Sugo di polpette

Sugo con le polpette = Spaghetti meatballs = cucina italo-americana? Eh noo! Se è pur vero che gli spaghetti con le polpette fanno da bandiera tricolore sui menu dei ristoranti più pseudo che italiani di NY (insieme alle enigmatiche tagliatelle Alfredo), lo è altrettanto il fatto che il sugo di polpette non è affatto un’americanata […]

Sugo di melanzane e prosciutto

Questo è un vero e proprio ricordo d’infanzia! Notoriamente non è che fossi proprio un’amante delle verdure ma già avevo una sconfinata passione per la cucina alimentata dal mitico chef Guerrino  (chi se lo ricorda???)protagonista credo del primissimo programma di ricette della tv che passava il canale locale. Insomma per merito suo le melanzane le […]

Sua maestà: il ragù

È uno dei piatti più rappresentativi dell’Italia all’estero e probabilmente anche quello più presente sulle nostre tavole … quando lo preparo non riesco a resistere, devo versarne un pochino sul pane e gustarlo subito! Signore e signori: il ragù!   DOSI PER UNA CIOTOLA PIENA PRONTO IN 2h   INGREDIENTI 1 carota ½ cipolla ½ […]

Passata di pomodoro

E’ ora di passata! Ammetto che questa è stata la mia primissima volta. Un angioletto biondo (anche se Natale è ancora lontano) mi ha portato in dono due cassette belle stipate di profumatissimi pomodori. Come potevo dunque resistere? Con gli occhi a cuoricino mi sono immediatamente messa all’opera… Per prima cosa ho spostato i capelli […]