Fumetto di pesce I STEPbySTEP

É tipico. Quando vai al ristorante ed ordini un bel risottino  (o una pasta) a base di pesce ti accorgi immediatamente che rispetto a quello che prepari a casa c’è una sostanziale differenza;  i vapori  che si innalzano dal piatto sono inebrianti e anche quando ti fiondi sul boccone il sapore PIENO del pesce c’è, […]

Sugo al pomodoro

Per il profumo di pomodoro ogni stagione è buona, autunno compreso. Quello che faccio io è cotto lentamente ed ha un gusto dolcissimo (grazie ad un trucchetto… 🙂 ). Agguantiamo il cucchiaio e mettiamoci ai fornelli!   DOSI PER 1 CIOTOLA PRONTO IN 2h 20’   INGREDIENTI 3-4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva ¼ […]

Besciamella

È uno dei fondamentali della cucina e si usa per preparare lasagne, cannelloni ma anche per ammorbidire golosi ripieni per arancine, stuzzichini e molto altro.. non possiamo non preparare in casa la besciamella! Ecco la ricetta:   DOSI PER 1/2 LITRO SALSA PRONTO IN 20’   INGREDIENTI 50 g burro 50 g di farina 00 […]