Penne cremose al broccolo

Broccolo avanzato e 15 min di tempo? Premesso che se vi siete presi la briga di cuocere un broccolo (con tutto l’iter di purificazione della casa dall’odore che ne consegue) l’idea di buttarlo proprio non è da prendere nemmeno in considerazione visto il sacrificio, quindi ce l’ho io una ricetta sprint per  valorizzarlo al meglio. […]

Ciambella saracena alla marmellata di fragole e ribes

Oggi vi propongo qualcosa di diverso. Se è vero che la torta con la nutella è sempre  gradita, è altrettanto vero che a volte provare un gusto differente sa regalare inaspettate soddisfazioni. E così è stato per questa ciambella decisamente rustica, che  ha il sapore dei ricordi d’infanzia. Tutto merito dell’aroma del grano saraceno che  […]

Canederli trentini agli spinaci

Classici allo speck, ripieni di formaggio filante, o magari alla barbabietola: di canederli se ne vedono di tutti i tipi! Oggi ci gustiamo quelli verdi, preparati con gustosi spinaci che tanto piacciono a grandi e piccini. –> Con questa ricetta partecipo al concorso #ViaggioInItalia DeRica, clicca qui per votarmi! <– DOSI PER 10 CANEDERLI PRONTO […]

Torta di mele e nocciole senza burro!

Come sapete non sono una grande amante delle ricette “senza questo e senza quello” ma per un periodo mi sono trovata costretta ad un provvisoria, drammatica dieta per così dire “piĂą leggera”. Per non rinunciare alla consueta torta da colazione, ho dovuto quindi armarmi di coraggio e vagliare alcune alternative… La ricetta  della torta di […]

Minestra di riso, prezzemolo e patate

Questa è una delle rare minestre che da bambina mi piaceva mangiare. PerchĂ©? In primis perchĂ© (ahimè) ero una bambina a dir poco inappetente. La vellutata cremositĂ  della minestra di riso patate e prezzemolo però mi faceva desistere. Realizzarla è semplicissimo  e una volta aggiunti gli ingredienti si cucina praticamente da sola. Adatta al palato […]

Canederli al radicchio e… fonduta

Tra i canederli questi sono i miei preferiti! Il radicchio in cottura sa sprigionare un aroma inconfondibile a cui proprio non si può resistere. Si possono portare in tavola sia in brodo che asciutti, qui in particolare ve li propongo con una fonduta di formaggio, ideale per un pranzo speciale. I canederli sono un piatto […]