Frittelle di melanzane e maggiorana

E’ tempo di (deliziose) melanzane! Per un secondo vegetariano e sfizioso ecco le frittelle, pronte in poco tempo ed assolutamente goderecce: una tira l’altra.   DOSI PER ca. 25 FRITTELLE PRONTO IN 30’   INGREDIENTI 1 melanzana grande 2 cucchiai di olio extra vergine 1 pizzico di sale   5  cucchiai di pancarrè tritato 2 […]

Focaccia soffice con le molche

Forse non tutti conoscono le cosiddette molche e credetemi non sanno cosa si perdono! Sostanzialmente si tratta di quel che rimane dell’oliva dopo la spremitura… altro che scarto è una vera e propria bontà. Io le molche le ho scoperte e rivalutate grazie a Cristina, che nel fiume di parole cui la sottopongo quotidianamente (ahilei!) […]

Triangoli di pasta fillo ai mirtilli e lamponi

I momenti speciali vanno vissuti appieno. Per questo, per la festa della mamma, ho pensato ad una ricetta fresca e golosa che però si possa preparare anche all’ultimo minuto. Bando alla cucina delle lunghe ore e procedimenti, oggi l’importante è stare insieme.   DOSI PER 12 TRIANGOLI PRONTO IN 30’   INGREDIENTI 3 cucchiai di […]

Carciofi ripieni gratin

Può un piatto vegetariano dare soddisfazione? Ma tanta tanta soddisfazione? Lo ammetto, pensavo di no. Ho sempre guardato ai piatti vegetariani come super light e salutisti quindi un po’.. tristi. Però mi sono decisamente ricreduta grazie a questo piatto, insospettabile scoperta fatta di recente in un bel ristorantino. Da provare.   DOSI PER 4 PERSONE […]

Plumcake al cioccolato

Tutto merito di Claudia. Il periodo era quello dei caffè macchiati corretti Baileys pre-partita. Un rito, il nostro rito, prima dei match di pallavolo. Compagna di banco e di innocenti scorribande adolescenziali, mi viziava quando al compleanno portava a scuola il suo plumcake al cioccolato: il migliore. Tagliato a bocconcini e conservato in un contenitore […]

Corona di zucchine e pomodorini I STEPbySTEP

Semplice, veloce e colorata. La corona alle verdure è l’antipasto ideale per chi vuole un effetto scenografico senza tanti fronzoli. Grazie al suo gusto delicato piace a tutti e soprattutto può essere farcita in 1000 modi diversi. Non potrà certo mancare sulla tavola di Pasqua!   DOSI PER 4 PERSONE PRONTO IN 30′   INGREDIENTI […]

Sformatino di broccoli

Il procedimento è semplice, il sapore delicato e la ricetta a base di verdura (il che non guasta). Lo sformatino di broccoli è stata una bella scoperta, anzi una furbissima scoperta. Accompagnato da  una fonduta di formaggi o una salsa allo zafferano diventa subito un antipastino elegante che nei pranzi con ospiti vi farà fare […]

Crostatine al cocco con salsa di lamponi e fragole

E’ arrivata la primavera e con lei la voglia di cucinare un dolcetto colorato e profumatissimo! Un croccante guscio di frolla accoglie una fresca crema al cocco. Irresistibile la copertura con fragole e lamponi. Assolutamente da provare: è facilissima ed accontenta proprio tutti.   DOSI PER 8-9 CROSTATINE PRONTO IN 30’   INGREDIENTI 250 g […]