Canederli al radicchio e… fonduta

Tra i canederli questi sono i miei preferiti! Il radicchio in cottura sa sprigionare un aroma inconfondibile a cui proprio non si può resistere. Si possono portare in tavola sia in brodo che asciutti, qui in particolare ve li propongo con una fonduta di formaggio, ideale per un pranzo speciale. I canederli sono un piatto […]

Cinnamon rolls (+ nocciole e cacao) I STEPbySTEP

Tremate, tremate: atmosfera da mercatini natalizi in arrivooo! No, fidatevi non è troppo presto e a dirlo non sono io, ma la Svezia intera. Oggi, 4 ottobre,  si festeggia infatti il Cinnamon Bun Day, la giornata tutta dedicata alla soffice girella dall’inteso profumo di cannella… Ho voluto quindi cogliere l’invito di alcune amiche blogger (molto […]

Pasta briseè light! (o pasta matta)

Ditemi se non capita anche a voi: è sera e, finito il lavoro, sbirciate velocemente Pinterest innamorandovi follemente di una torta salata che già dallo schermo vi fa venire l’acquolina. Mentre raggiungete casa scorrete mentalmente la lista degli ingredienti “Quello ce l’ho, quello no ma tanto ci metto quell’altro, quello si” ecc… Arrivati a casa, […]

Polenta “macafana” con cicoria e formaggio

E’ un piatto unico a base di farina di mais originario di un piccolo borgo  Trentino, Cimego. La sua avvincente storia scorre su un filo, a metà tra leggenda e  realtà e narra di mastri fabbri, scomuniche e soprattutto streghe. Pare siano state proprio loro, grazie ad una sconfinata conoscenza di erbe e piante spontanee,  […]

Muffin al cioccolato

Alla voglia di dolce io rispondo con una pasta morbida e friabile al gusto cioccolato, quella dei miei muffin! Decidete voi se mangiarli nella loro semplicità o ingolosirli con panna,  crema al mascarpone o pasticcera… ce n’è per tutti i gusti! DOSI PER 15 MUFFIN PRONTO IN 30’ ( 10’ preparazione, 20’cottura)   INGREDIENTI 200 […]