Tortelli al Bagoss I STEPbySTEP

Finalmente mi sono decisa a provarli! Ho portato in tavola i tortelli al Bagoss (il tipico formaggio di Bagolino dal colore e profumo intenso!). Sicuramente c’è da migliorare – soprattutto nella tecnica- ma per essere la prima volta posso ritenermi soddisfatta. Li provate?   DOSI PER 4 PERSONE PRONTO IN 50’   INGREDIENTI 380 g […]

Hamburger di spinanci… filanti! I STEPbySTEP

Si sa, le cose fatte in casa sono quelle che preferiamo per la dieta dei bambini perché sappiamo di che cosa sono fatte al 100%. Se cerchi un’idea per abituarli alle verdure in modo gustoso e naturale, gli hamburger di spinaci sono l’ideale: il loro cuore filante conquisterà i più piccoli ( e non solo!). […]

Sfogliata di speck, formaggio fresco e songino (STEPbySTEP)

A casa mi hanno affidato l’onore- onere di preparare gli stuzzichini – antipasti per una “pranzo tra uomini”. “Saremo una decina” mi hanno detto. Poi però si sono corretti: “Calcola sui 20 o giù di lì”. Sta di fatto che ancora mancano una decina di giorni e il numero degli invitati è già  salito a […]

Polenta “macafana” con cicoria e formaggio

E’ un piatto unico a base di farina di mais originario di un piccolo borgo  Trentino, Cimego. La sua avvincente storia scorre su un filo, a metà tra leggenda e  realtà e narra di mastri fabbri, scomuniche e soprattutto streghe. Pare siano state proprio loro, grazie ad una sconfinata conoscenza di erbe e piante spontanee,  […]

Chiocciola di Capodanno – VIDEORICETTA

Natale è ormai passato ma le feste non sono ancora finite, quindi… prima di metterci tutti a dieta (almeno col pensiero), concediamoci un ultimo peccato di gola! Scopri come preparare una golosissima chiocciola con crema al formaggio al gusto olive, pomodorini e tonno per salutare il nuovo anno con gli amici e soprattutto con gusto! […]

Fiore di pasta sfoglia – VIDEORICETTA

Una ricetta veloce e sfiziosa per creare un golosissimo fiore di pasta sfoglia con crema al salmone e broccoli! ottimo come antipasto e – perché no – come centrotavola per le feste! –> Scorri in basso e guarda la VIDEORICETTA! <– DOSI PER 1 FIORE PRONTO IN 30′   INGREDIENTI 1 rotolo di pasta sfoglia […]

Canederli agli spinaci con cuore fondente

E’ la versione vegetariana (ma non per questo meno golosa, anzi!) dei classici canederli. Soffici  e con un cuore fondente tutto da scoprire.. chi affonda la forchetta per primo? DOSI PER 10 CANEDERLI PRONTO IN 45’(15’ preparazione, 15’ riposo, 15’ cottura)   INGREDIENTI 1 cucchiaio di cipolla tritata 1 cucchiaio di burro 1 cucchiaio di […]

Arancini di riso

DOSI PER 4 PERSONE PRONTO IN ‘40   INGREDIENTI 1 cucchiaino di cipolla grattugiata 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva 4 cucchiai di piselli freschi (o surgelati) Brodo/acqua calda q.b. Dado vegetale q.b. 2 tazze di riso ¼ di bicchiere di vino bianco secco   3 cucchiai di Parmigiano grattugiato Pepe nero q.b. […]