My Italian Comfort Food
“A mangiar vegetariano si fa la fame?” E chi l’ha detto?! Oggi sfatiamo certi miti a suon di pizza, e che pizza! Un impasto morbidissimo al farro accoglie una super golosa farcitura a base di un esplosivo mix di verdure innevato dall’inconfondibile sapidità che solo un ottimo Grana Padano DOP sa regalare! Allora: team occhi […]
Adoro gli gnocchi! ma a volte prepararli all’ultimo secondo per la cena infrasettimanale diventa un po’ un’impresa… Ecco allora come ho risolto l’inghippo: con degli ottimi spätzle 100% fatti in casa! E c’è di più: oggi ti voglio proporre una variante davvero sfiziosa che sostituisce ai classici spinaci delle fantastiche erbette! Segui la ricetta passo […]
Finalmente l’ho provato! E mi è piaciuto tanto tanto! Il Casatiello mi viene in mente di cucinarlo sempre in ritardo, quando vedo millemila post a Pasqua dove è fotografato da tutti i lati e mi chiedo il perentorio “ma perché non l’ho fatto manco stavolta!?”. Bene, ho rimediato alla grande! Per chi non lo conosce […]
Amo i sapori un po’ rustici e voi? Prima di cadere a piè pari nella ragnatela dei biscotti di Natale (dalla quale già so che farò molta molta fatica ad uscire), volevo concedermi uno sfizietto salato! Ecco allora i biscottini salati da sgranocchiare al posto dei grissini o da inzuppare nelle creme di verdura. Semplici […]
Chi di voi adora friggere? Iooo! Già, forse sarà perché ho scoperto qualche segretuccio per evitare di inzuppare di olio i fritti o perché quando ho fame in un paio di minuti basta immergere et voilà è tutto già bello che pronto… Qualunque sia il vostro perché al partito degli amanti del fritto non perdetevi […]
Se nel frigorifero avete un pezzetto di speck questa ricetta è proprio un must! (vabbè e se non lo avete non temete, rimane validissima anche senza!) Non serve andare dal panettiere oggi, i panini – quelli soffici soffici – ce li facciamo in casa. Bastano pochi e semplici gesti per profumare di buono tutta la […]
A casa li preparo spesso perché piacciono tanto. Quella degli spinaci cremosi non è certo una ricetta complicata, ma un modo per mangiare questa verdura in maniera un po’ più saporita. Con pochissimi accorgimenti potrai trasformare un semplice, classico contorno in una vera e propria delizia grazie a pinoli e formaggi. DOSI PER 2-3 […]
La vaschetta dei pomodorini stanzia in frigorifero da ormai troppo tempo? Ti serve una soluzione rapida e sfiziosa prima di dover gettare gli amati ciliegini (e sarebbe un vero peccato!) Con questa video-ricetta, in poche e semplici mosse, puoi dar vita ad una soffice focaccia, per una cena veloce o un aperitivo originale. I pomodorini, […]
Un semplicissimo sfizio, tanto rapido quanto gustoso! L’arte di arrangiarsi con quel che è avanzato in frigo mi piace un sacco 🙂 DOSI PER 15 TORCIGLIONI PRONTO IN 15′ INGREDIENTI 1 rotolo di pasta sfoglia (io ho usato Stuffer ) 1,5 h di Speck 4 cucchiai di TrentinGrana STEP 1: FARCISCI LA SFOGLIA […]