My Italian Comfort Food
Del meraviglioso viaggio fatto in Sicilia porto nel cuore davvero tanti ricordi fra i quali c’è sicuramente il per me inaspettato abbinamento della melanzana con il limone e la menta. L’ho voluto subito riprovare a casa e l’occasione me l’ha data questo bel piattino di pasta che ho deciso di condire con una vellutata crema […]
Il pranzo di: chi arriva a casa all’ultimo minuto, ha a disposizione giusto giusto quel che si ritrova in frigo, vuole stare leggero (o meglio ce la mette tutta per non cedere all’ultima piadina rimasta che lo sta guardando con occhi struggenti…) e soprattutto ci tiene a mangiare qualcosa di saporito, in semplicità! Eccola qui […]
Chi non le conosce? Sono dei dolcetti tipici Commercy, un bordo nel nord-est della Francia e conquistano al primo assaggio grazie al fragrante aroma di burro e limone che sprigionano sin dal primo morso. Hanno una forma tipica, quella a conchiglia o barchetta, che si ottiene utilizzando proprio un apposito stampo. Volete sapere qualche famosissimo […]
Siete anche voi amanti del succo di limone sulla cotoletta? Si??? Evvivaaa! è un’abitudine (forse cattiva?) che ho da sempre, a cui non riesco proprio a fare a meno… Bene: oggi con questa ricetta vi racconto come ottenere delle cotolette tenere e succose, con l’inconfondibile tocco di limone, anche con la cottura al forno! Bando […]
Letteralmente sono i “biscotti sabbiosi”, capolavoro della pasticceria francese. Sono dei bocconcini molto friabili che si sciolgoo letteralmente in bocca! Si preparano in poche semplici mosse e sono ideali da inzuppare nel thè. Se non vi ho convinti fino ad adesso forse lo farà il fatto che erano apprezzati da George Sand, indimenticabile letterata francese […]
Quante volte vi è capitato di dover rinunciare ad un fumante brulè che stava proprio lì davanti a voi chiedendo solo di essere bevuto? Eppure il profumo era inebriante, fuori c’era un freddo glaciale e l’atmosfera era quella giusta… Eh già: purtroppo a volte il vino (che io amo moltissimo) per mille motivi diversi può […]
La stagione è quella giusta: le mele sono appena state raccolte e sanno sprigionare profumi ed aromi incredibili. Non potevo resistere alla tentazione di cucinarle immediatamente! E così è stato… Il risultato è una torta strepitosa: una pasta soffice che incontra la golosità delle mele… ma credetemi quello che vi farà innamorare sarà la crosticina […]
I piatti semplici e veloci, oltre a salvarci dall’incombenza del pranzo o della cena, hanno il grande grandissimo pregio di saziare quell’ “appetito a metà” che talvolta ci farebbe anche saltare il pasto (e lo sappiamo che non va bene!!). Ecco, oggi allora andiamo in leggerezza con questo fantastico salmone fresco pronto in 5 minuti […]
Fare la crema al limone non è mai stato cosi facile e soprattutto veloce!! Una grande scoperta insomma che non vedevo l’ora di condividere con voi! E quale occasione migliore di un bello strudel (di quelli veloci veloci da fare con la pasta sfoglia già pronta?) Visto che il tempo per cucinare è poco, ma […]
A volte si dice che alcuni piatti aiutino a “ripulire la bocca”… a me questo modo di dire ha sempre fatto pensare alla spruzzatina di limone che mio papà era solito aggiungere all’acqua dopo gli impegnativi pranzi delle feste. Beh, gli agrumi effettivamente hanno il potere di regalare una sensazione di freschezza anche quando sono […]