Frittelle di melanzane e maggiorana

E’ tempo di (deliziose) melanzane! Per un secondo vegetariano e sfizioso ecco le frittelle, pronte in poco tempo ed assolutamente goderecce: una tira l’altra.   DOSI PER ca. 25 FRITTELLE PRONTO IN 30’   INGREDIENTI 1 melanzana grande 2 cucchiai di olio extra vergine 1 pizzico di sale   5  cucchiai di pancarrè tritato 2 […]

Cima ligure “a’ssìma”

Profumo di casa di inizio settembre. Il tour degli ingredienti inizia al mattino: prima tappa al mercato del centro storico, poi dal macellaio di fiducia, a seguire nel pollaio ed infine nell’orto. La sera la trovi sulla tavola della zia, tra le mille preparazioni che l’hanno tenuta orgogliosamente indaffarata tutto il giorno. Si cena con […]