Brasato classico

Tenero e succoso, anzi sugoso. La ricetta di oggi è quella del classico brasato, marinato la notte e cotto lentamente per sprigionare tutto il suo sapore. Quello con il puccino delle verdurine ormai cremose e vellutate, giuste giuste da farci la scarpetta. Come capire se è riuscito a regola d’arte? Basta fare la fatidica domanda: […]

Brasato di manzo al vino rosso

Oggi andiamo di classici: il brasato di manzo al vino rosso! Una carne tenerissima da servire a fette accompagnata da una vellutata salsa. Risultato? Acquolina assicurata! Mi piace prepararlo in anticipo, porzionarlo nelle vaschette e riporlo in freezer per averlo disponibile nelle sere in cui la voglia di preparare cena non è nella lista dei […]

Olive ascolane

Le olive (semplici o ascolane che siano) di per sé non mi piacciono, o meglio non mi piacevano… non mi piacevano finché non ho assaggiato queste;-) devo ringraziare quindi Lucia, perché, per far contenta lei, le ho preparate e mi sono ricreduta anch’io! DOSI PER CA. 100 OLIVE PRONTO IN 45’   INGREDIENTI 4 cucchiai […]