Lasagne alla pizzaiola (…e cotto)

Alzi la mano (e si prepari ad assumerne le conseguenze eh! ;.-)) chi NON AMA la meravigliosa combinazione pomodoro + mozzarella + prosciutto cotto! Io la propongo quando ho ospiti che magari non conosco benissimo e voglio andare “a colpo sicuro” (anche se a casa mia vale la regola del sondaggio-menù preinvito per evitare difficoltà […]

Mozzarelline fritte

La ricetta della felicità? un guscio croccante che custodisce un filante cuore di mozzarella! io per l’aperitivo non chiedo di più!   DOSI PER 15 MOZZARELLINE PRONTO IN ’15   INGREDIENTI 3 cucchiai di pangrattato sale e pepe q.b. 1 cucchiaio di Parmigiano   15 mozzarelline ciliegia 1 uovo sbatturo   olio per friggere   […]

Calzone in teglia

DOSI PER 2 CALZONI PRONTO IN 1g e 45’ (15’ preparazione 1 g 10’ lievitazione, 20’ cottura)   INGREDIENTI 400 g di farina 00 6 g di sale 240 ml di acqua tiepida 8 g di lievito di birra fresco sciolto in 2 cucchiai di acqua tiepida 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva   Farina […]