Filetti di orata in cartoccio

Ricetta super rodata, a prova di veri dilettanti ai fornelli, ma soprattutto dedicatissima a chi,  per intenzione personale o per cause di forza maggiore,  per i prossimi mesi dovrà sottostare ad un regime alimentare per così dire “controllato” (e non faccio nomi…!) I vantaggi sono tanti: l’orata è un pesce altamente digeribile, ricco in fosforo, […]

Focaccia soffice con le molche

Forse non tutti conoscono le cosiddette molche e credetemi non sanno cosa si perdono! Sostanzialmente si tratta di quel che rimane dell’oliva dopo la spremitura… altro che scarto è una vera e propria bontà. Io le molche le ho scoperte e rivalutate grazie a Cristina, che nel fiume di parole cui la sottopongo quotidianamente (ahilei!) […]

Grissini alla mediterranea ISTEPbySTEP

Altro che ambi-pur, io quando voglio profumare la casa impasto e accendo il forno 🙂 Per ritrovare l’aroma dell’estate anche quando ci siamo ormai dovuti arrendere all’arrivo della stagione più fredda, io preparo questi croccanti grissini. Assaporati ad occhi chiusi mi riportano dritta dritta al mare.   DOSI PER 1/2 KG PRONTO IN 2h 45′ […]

Pomodori ripieni ISTEPbySTEP

Li ho assaggiati per la prima volta ad una cena di anniversario di qualche tempo fa senza neanche troppa convinzione… del resto dentro ad un pomodoro fresco il pane è impossibile che non rimanga bagnaticcio pensavo.. e invece no! Piacevolmente ricreduta ho deciso che li avrei rifatti anch’io, naturalmente alla mia maniera (= olive taggiasche […]

Filoncini alle olive – STEPbySTEP

Lo so, la ricetta è un po’ lunghetta… ma del resto anche l’impasto ha diritto ad un po’ di riposo notturno! 🙂  Non farti spaventare dai tempi, fare questo pane è davvero facilissimo: i filoncini vengono croccantelli fuori e morbidi dentro! -> Scorri in basso per la ricetta STEP BY STEP <-   DOSI PER […]

Chiocciola di Capodanno – VIDEORICETTA

Natale è ormai passato ma le feste non sono ancora finite, quindi… prima di metterci tutti a dieta (almeno col pensiero), concediamoci un ultimo peccato di gola! Scopri come preparare una golosissima chiocciola con crema al formaggio al gusto olive, pomodorini e tonno per salutare il nuovo anno con gli amici e soprattutto con gusto! […]

Olive ascolane

Le olive (semplici o ascolane che siano) di per sé non mi piacciono, o meglio non mi piacevano… non mi piacevano finché non ho assaggiato queste;-) devo ringraziare quindi Lucia, perché, per far contenta lei, le ho preparate e mi sono ricreduta anch’io! DOSI PER CA. 100 OLIVE PRONTO IN 45’   INGREDIENTI 4 cucchiai […]