Tagliata di pollo al Parmigiano

Il pranzo di: chi arriva a casa all’ultimo minuto, ha a disposizione giusto giusto quel che si ritrova in frigo, vuole stare leggero (o meglio ce la mette tutta per non cedere all’ultima piadina rimasta che lo sta guardando con occhi struggenti…) e soprattutto ci tiene a mangiare qualcosa di saporito, in semplicità! Eccola qui […]

Cotolette di lonza al forno

Questa mattina mi sono svegliata ed ero già in ritardo! Aiuto! Tra mille commissioni, il tempo di cucinare è davvero risicato.. peccato però che la fame urli comunque a gran voce! Che fare? Dai la soluzione arriva rapidissima con queste gustosissime cotolette di maiale dalla crosticina saporita e croccate, cotte in forno. Una variante più […]

Teneroni di prosciutto cotto

Si! Proprio come quelli lì…. ci siamo capiti, no? anzi molto ma molto più saporiti e decisamente genuini! I Teneroni sono delle profumatissime polpette alla griglia a base di prosciutto cotto che tutte le mamme conoscono bene visto quanto piacciono ai bambini… 😉  Qui vi spiego come farli in casa con pochi e semplici ingredienti: […]

Palline di Parmigiano (polpette di Parmigiano)

C’è un grande interrogativo che incombe ogni volta che preparo la crema pasticcera in casa ( che come è noto richiede qualche bel tuorlo….) : ” Adesso che ci faccio con tutti questi albumi avanzati???” Posto che “le meringhe saranno anche buone, ma preferisco i salati”, ho trovato un altro modo molto goloso di sfruttare […]

Baby peperoni imbottiti

Le prove generali per il Carnevale sono iniziate! Ho così tanta voglia di colori brillanti che ho scrutato in tutti i ripiani del fruttivendolo di quartiere finché li ho scovati: ma quanto sono belli i baby peperoni!!?? Si possono consumare crudi o cotti e farcire in mille modi diversi… io ho scelto un ripieno che […]

Panadas a modo mio

Eh no attenzione non è spagnolo questo, ma sardo! Le panadas sono infatti delle mini tortine salate tradizionalmente farcite con anguilla e patate che appartengono al grade ricettario di molte località della bella Sardegna. La tentazione di farle mi stava letterlamente divorando, allora mi sono buttata e ho provato  – umilmente –  a cimentarmi ed […]