Filoncini soffici di patate

Il pane è una di quelle ricette tanto semplici quanto complicate… quante volte l’ho provato in mille varianti diverse lo sa solo il mio (povero) forno. Non tutte le ricette – a mio modo di vedere- sono però “accessibili”: vuoi perchè ti richiedono di impastare all’alba, vuoi perchè hanno passaggi un pò difficili da interpretare […]

Verdure in teglia

Anche i contorni – spesso relegati a margine del piatto quasi l’avessero combinata grossa solo per il fatto di essere delle verdure – hanno la loro dignità, eccome! Ecco qui un’idea colorata e gratinata per servire un ottimo mix di verdure in tavola! Unica attenzione la dimensione delle rondelle, per un bell’effetto servono grandi più […]

Burger vegetariani patate e broccoli

Il mito secondo il quale le ricette vegetariane sono una rinuncia alla buona tavola lo voglio sfatare oggi con questa ricetta! un secondo saporito, salutare che piace anche ai bambini. I broccoli poi sono ricchi di vitamine e sali minerali ed hanno il grande vantaggio di stimolare il senso di sazietà. Ecco, allora possiamo fare […]

Gnocchi di patate… al ragù!

Quando provi a fare gli gnocchi in casa per la prima volta un sacco di dubbi ti affollano la mente:  “siamo sicuri che la farina basti?” “ma si disferanno in cottura?” “sarà meglio aggiungere altro sale?” e via dicendo… poi però scopri che è tanto facile e ti chiedi perchè non ci hai provato prima! […]

Focaccine

La provocazione fatta a merenda: inutile resisterle , la focaccina avrà sempre la meglio su di voi (o almeno per me è cosi!). Scopri la ricetta per sfornarla a casa!   DOSI PER  12 FOCACCINE (DIAMETRO 10 cm) PRONTO IN 3h 30’   INGREDIENTI 280g di acqua tiepida + 10 g di lievito di birra […]