Spätzle alle erbette con fonduta di Grana Padano DOP

Adoro gli gnocchi! ma a volte prepararli all’ultimo secondo per la cena infrasettimanale diventa un po’ un’impresa… Ecco allora come ho risolto l’inghippo: con degli ottimi spätzle 100% fatti in casa! E c’è di più: oggi ti voglio proporre una variante davvero sfiziosa che sostituisce ai classici spinaci delle fantastiche erbette! Segui la ricetta passo […]

Cream tart salata

Amanti dei salati (come me) a me gli occhi!! Oggi vi spiffero come preparare una ricetta (salata) davvero molto scenografica, ma assolutamente facilissima da preparare! Si tratta di una cosiddetta “cream tart”, ovvero una torta composta da due sottili strati di pasta, farciti con abbondante ripieno. Questa versione super sprint è salata e realizzata con […]

Panadas a modo mio

Eh no attenzione non è spagnolo questo, ma sardo! Le panadas sono infatti delle mini tortine salate tradizionalmente farcite con anguilla e patate che appartengono al grade ricettario di molte località della bella Sardegna. La tentazione di farle mi stava letterlamente divorando, allora mi sono buttata e ho provato  – umilmente –  a cimentarmi ed […]

Fiori di zucca ripieni in pastella

Finalmente li ho trovati al mercato contadino consigliatomi dall’infallibile Cristina!! E’ bastato un rapido, rapidissimo sguardo alle bancarelle ed il loro intenso giallo ha da subito rapito la mia attenzione (e badate bene che erano le 7.45 di mattina! Orario in cui anche un asino che vola potrebbe “sfuggire” alla mia attenzione) . Dopo due […]