Flan di radicchio

Eh no! Non fatemi finire il radicchio nella pattumiera! Se non sapete più come mangiarlo e siete un po’ stanchi del classico risotto, ve la do io la soluzione! Cremoso e vaporoso: il flan di radicchio conquista così. Con la semplicità di un intenso gusto di radicchio che convince ad ogni boccone.    DOSI PER […]

Canederli al radicchio e… fonduta

Tra i canederli questi sono i miei preferiti! Il radicchio in cottura sa sprigionare un aroma inconfondibile a cui proprio non si può resistere. Si possono portare in tavola sia in brodo che asciutti, qui in particolare ve li propongo con una fonduta di formaggio, ideale per un pranzo speciale. I canederli sono un piatto […]

Crespella con radicchio e fontina

È la cremosità della besciamella che incontra la fontina unita alla delicata amarezza del radicchio a rendere questa ricetta una vera golosità!   DOSI PER 6 PERSONE PRONTO IN 45’   INGREDIENTI 2 uova 250 g di farina 500 ml di latte Sale q.b.   1 cucchiaino di cipolla tritata 4 cucchiai di olio 1 […]