Crema di zucca, guanciale e pecorino

Il recente viaggio a Roma mi ha riempito gli occhi di meraviglie archeologiche, la pancia di una quantità di carboidrati impronunciabile (ps:Bonci ti amo) e non solo. Anche la valigia infatti ha avuto il suo bel peso nel viaggio di ritorno tra mozzarelle di bufala, carciofi puliti in diretta al mercato, un Pecorino decisamente orgoglioso […]

Torta al farro con zucca, salsiccia e taleggio

Sapori sinceri e genuini, quelli per così di “caldi”, che sanno tanto di cene rustiche e casalinghe. Oggi siamo decisamente ben lontani  dai blasonati piatti gourmet, quelli che per impiattarli ci vuole  minimo minimo il diploma all’artistico,  e che per decidere da dove iniziare a mangiarli servono le istruzioni. Niente paura quindi, prendete il primo […]

Veg Pie Zucca e gorgonzola

In tutta sincerità non è che io vada proprio pazza per la zucca, lo ammetto. Ne sono però rimasta piacevolmente colpita quando l’ho assaggiata cucinata cosi. Certo ci sarà anche stato lo zampino di gorgonzola e pasta sfoglia, ma sta di fatto che questa torta salata a base di zucca mi è piaciuta così tanto […]