Filetti di orata in cartoccio

Ricetta super rodata, a prova di veri dilettanti ai fornelli, ma soprattutto dedicatissima a chi,  per intenzione personale o per cause di forza maggiore,  per i prossimi mesi dovrà sottostare ad un regime alimentare per così dire “controllato” (e non faccio nomi…!)

I vantaggi sono tanti: l’orata è un pesce altamente digeribile, ricco in fosforo, omega 3 e vitamine, combinato con verdure e patate diventa inoltre molto saporito e poi sì, sazia!

Al dilungarmi oltre sui motivi scientifici e serissimi per cui dovreste cucinarlo, preferisco tentare il tutto per tutto con una rivelazione sulla ricetta che confido ve la farà scegliere come pranzo di domani: non ditelo a nessuno, ma il vantaggio principale è che praticamente preparandola non si sporca la cucina!

 

DOSI PER 2 PERSONE
PRONTO IN 40’

 

INGREDIENTI

2 patate

Acqua e sale grosso q.b.

 

Ca. 10 pomodorini

2 cucchiai di olive taggiasche

1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva

Sale e origano q.b.

 

3-4 filetti di orata

2 cucchiai di olio extra vergine di oliva

Sale q.b.

1 cucchiaino di erbe aromatiche secche (salvia, rosmarino)

 

 

STEP 1: LESSA LE PATATE

Sbuccia le patate e tagliale a cubetti. Ora mettile a lessare per 10 minuti circa in acqua bollente e salta, quindi scolale e tienile da parte.

 

STEP 2: PREPARA LA VERDURA

Nel frattempo lava i pomodorini e tagliali a metà nel senso della lunghezza. Ora versali in una ciotola, aggiungi le olive e condisci il tutto con l’olio, il sale e l’origano.

 

STEP 3: CONDISCI IL PESCE

Prendi i filetti di orata e passa il dito a contatto con la carne per controllare che non ci siano spine (nel caso ci fossero prelevale con una pinzetta).

Fodera una teglia da forno con carta forno, versa l’olio quindi aggiungi i filetti e condiscili con il sale e le erbe aromatiche.

 

STEP 4: AGGIUNGI VERDURA E PATATE

Sistema sopra ai filetti le patate precedentemente scottate ed i pomodorini conditi irrorando il tutto con il loro succo.

 

STEP 5: CHIUDI E CUOCI

Prendi un secondo foglio di carta forno e mettilo sopra al pesce cercando di foderare il tutto in modo da evitare al vapore che si svilupperà in cottura di fuoriuscire.

Cuoci i filetti in forno preriscaldato a 220° per 20-30 minuti.

#getBready & enjoy your meal

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Autore dell'articolo: Aurora

8 thoughts on “Filetti di orata in cartoccio

    Dario

    (19 giugno 2019 - 15:32)

    Ciao,
    Pure a chi deve sottoporsi alla dieta..hai trovatio soluzione!!!!
    Fantastica

      Aurora

      (19 giugno 2019 - 22:28)

      Ci proviamo Dario, dopo le focaccine un piatto leggero era d’obbligo! 😁 grazie mille

    Romina

    (22 giugno 2019 - 14:00)

    Ciao, gustosi ed invitanti…proprio da assaggiare.

      Aurora

      (22 giugno 2019 - 17:31)

      Grazie Romina 👍😘

    Silvia

    (23 giugno 2019 - 9:58)

    Buon giorno
    Trovato ogni cosa predisposta con ordine e gusto
    Davvero brava

      Aurora

      (24 giugno 2019 - 17:27)

      Buongiorno Silvia, ti ringrazio tanto!

    Monica

    (24 giugno 2019 - 13:29)

    Buon pomeriggio
    Proprio quello che ci vuole…con queste temperature

      Aurora

      (24 giugno 2019 - 17:28)

      Ciao Monica, eh si! estate per me = pesciolino!

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