Torta al farro con zucca, salsiccia e taleggio

Sapori sinceri e genuini, quelli per così di “caldi”, che sanno tanto di cene rustiche e casalinghe. Oggi siamo decisamente ben lontani  dai blasonati piatti gourmet, quelli che per impiattarli ci vuole  minimo minimo il diploma all’artistico,  e che per decidere da dove iniziare a mangiarli servono le istruzioni.

Niente paura quindi, prendete il primo coltello che avete in casa e fate un bel taglio deciso per una generosa fetta  da portare rigorosamente alla bocca con le mani! Ecccchegoduria!

 

DOSI PER 4-5 PERSONE
PRONTO IN 30’

 

INGREDIENTI:

300 g di zucca

 

2 cucchiai di olio extra vergine di oliva

Sale e pepe q.b.

Rosmarino q.b.

2-3 cucchiai di acqua

 

2 salsicce

 

1 mozzarella

60 g di taleggio

1 uovo

½  bicchiere di latte

 

1 base pizza al farro (io ho usato Stuffer)

 

 

STEP 1: TAGLIA LA ZUCCA

Sbuccia la zucca e tagliala a cubetti.

 

STEP 2: CUOCI LA ZUCCA

Metti l’olio in una padella antiaderente, aggiungi la zucca, un pizzico di sale, pepe ed il rosmarino tritato. Fai cuocere per circa 15 minuti aggiungendo l’acqua.

 

STEP 3: ROSOLA LA SALSICCIA

Mentre cuoce la zucca, taglia le salsicce a tocchetti eliminando il budello.

Mettile a soffriggere in una padella antiaderente per un paio di minuti, poi sfuma con il vino e lascialo evaporare. Spegni il fuoco.

 

STEP 4: PREPARA LA FARCIA

Taglia la mozzarella e il taleggio a tocchetti. In una ciotola sbatti l’uovo insieme al latte.

Mescola al mix di latte i formaggi.

Ed aggiungi anche la zucca.

 

STEP 5: METTI IN TEGLIA

Srotola la base pizza al farro e sistemala in una teglia tonda non troppo grande (in questo modo potrai creare un bordo circolare che conterrà la farcia).

Versa la farcia sopra alla base.

Aggiungi infine la salsiccia rosolata.

 

STEP 6: CUOCI

Cuoci la torta in forno preriscaldato a 210°C per 20 minuti.

#getBready & enjoy your meal

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Autore dell'articolo: Aurora

10 thoughts on “Torta al farro con zucca, salsiccia e taleggio

    Nives

    (18 dicembre 2019 - 13:52)

    Buon pomeriggio
    La mia specialità….si fa per dire..io la mangio e basta

      Aurora

      (18 dicembre 2019 - 17:18)

      😂😂 brava Nives, quelli che mangiano contano decisamente almeno quanto quelli che cucinano… altrimenti che gusto c’è?

    Roberto

    (19 dicembre 2019 - 13:07)

    Ciao,
    Giusto pensiero!!!!
    Brava comunque in tutto

      Aurora

      (21 dicembre 2019 - 19:47)

      Grazie Roberto!

    Mariarosa

    (20 dicembre 2019 - 13:32)

    Buon pomeriggio
    Complimenti per ogni cosa
    Davvero intrigante ed interessante

      Aurora

      (21 dicembre 2019 - 19:47)

      Ti ringrazio tanto Mariarosa 🙏

    Enrico

    (21 dicembre 2019 - 14:23)

    Buon giorno
    Visitato con molto piacere il tuo blog..
    Sono rimasto molto soddisfatto di ogni cosa sapientemente presentata

      Aurora

      (21 dicembre 2019 - 19:48)

      Ciao Enrico, benvenuto! E mille grazie 😊😊

    Gianna

    (22 dicembre 2019 - 16:29)

    Buon pomeriggio
    Meravigliosa….

      Aurora

      (24 dicembre 2019 - 7:39)

      Ciao Gianna, grazie 🙏

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