Frittata di ricotta e asparagi al forno

Oggi mi sento un po’ green e vado di frittata, ma non una qualunque! Ci metto i miei amatissimi asparagi verdi e pure la ricotta… è già si può fare!

Il risultato che vi attende è davvero soffice, goloso ed anche sano, visto che questa frittata cuoce in forno senza bisogno di aggiungere grassi!

A me è piaciuta davvero tanto.

PS: Si, avete indovinato: la fetta in alto a destra è la mia 😊, mai stata brava a fare le frazioni!! (v. più sotto)

 

DOSI PER 2 PERSONE
PRONTO IN 35’

 

INGREDIENTI:

4 asparagi

 

3 uova

2 cucchiai di Parmigiano

sale q.b.

pepe q.b.

100 g di ricotta

 

 

STEP 1: TAGLIA GLI ASPARAGI

Lava gli asparagi sotto l’acqua ed elimina la parte più dura (quella alla base) tagliandola via.

Con un coltello tagliali a rondelle.

 

STEP 2: MESCOLA GLI INGREDIENTI

Metti in una ciotola: gli asparagi a rondelle, le uova, il Parmigiano, il sale ed il pepe.

Sbatti il composto con una forchetta per amalgamarlo bene.

Aggiungi ora la ricotta e mescola accuratamente.

 

STEP 3: CUOCI

Fodera una teglia da forno con della carta forno e versaci sopra il composto preparato.

Cuoci la frittata in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti.

 

#getBready & enjoy your meal

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Autore dell'articolo: Aurora

2 thoughts on “Frittata di ricotta e asparagi al forno

    Rosa

    (25 maggio 2020 - 14:07)

    Buon pomeriggio
    Invitante e …deliziosa

      Aurora

      (2 giugno 2020 - 20:41)

      Grazie mille cara Rosa 😍

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