getBready

Ci credete? Solo due uova e neanche una noce di burro! Ed è strepitosa

Una torta alla ricotta e marmellata che regala soddisfazione ad ogni morso, senza neanche bisogno di sentirsi in colpa 😉

Evviva la leggerezza!

DOSI PER 1 TORTIERA 18-20 CM

PRONTO IN 1 h

INGREDIENTI:

150 g di zucchero

80 g di olio di semi

1 uovo

succo di ½ limone

300 g di farina 00

1 bustina di lievito per dolci

1 bustina di vanillina

250 g di ricotta

1 uovo

40 g di zucchero al velo

370 g marmellata

fragole per decorare q.b.

STEP 1: FAI LA FROLLA SENZA BURRO

Metti in una ciotola: lo zucchero, l’olio, l’uovo ed il succo di limone. Mescola con cura.

Aggiungi ora la farina, il lievito e la vanillina setacciati

ed impasta a mano quel tanto che serve per amalgamare gli ingredienti (questa volta non serve formare la consueta palla di impasto).

Copri semplicemente la ciotola con la pellicola e metti l’impasto a riposare in frigorifero mentre prosegui con la ricetta.

STEP 2: FAI LA CREMA ALLA RICOTTA

In una ciotola mescola insieme: ricotta, uovo e zucchero.

STEP 3: ASSEMBLA LA TORTA

Fodera uno stampo per torta con della carta forno bagnata e poi strizzata (questo la aiuta ad aderire meglio) oppure spennellala leggermente con un pochino di olio e passaci un velo di farina.

Aggiungi la frolla e, pigiandola con le dita, falla aderire al fondo e ai bordi della tortiera.

Spalma ora la crema di ricotta sopra alla pasta.

Ammorbidisci la marmellata sbattendola con un cucchiaio, poi, con delicatezza, spalmala sopra alla crema di ricotta.

STEP 4: CUOCI

Cuoci la torta in forno preriscaldato a 180°C per 50 minuti ca.

Una volta fredda io l’ho decorata con le fragole fresche ;-).

#getBready & enjoy your meal

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