La migliore torta al limone (senza burro!)

08LUG

La migliore torta al limone (senza burro!)

Lo so che il solo pensiero di accendere il forno d’estate a qualcuno fa rizzare i capelli, ma sentite questo consiglio:

quando sarete impegnati ad ascoltare gli aggiornamenti del Giugliacci in tv, piuttosto che a scorrere su e giù fra le varie app del meteo, ricordatevi di appuntarvi non solo le belle giornate ma anche quelle immancabili mezzore di temporale estivo.

Eh già: visto che ci costringono a rivedere il programma degli impegni all’aperto, vale la pena sfruttarle appieno per preparare la migliore torta al limone che abbiate mai assaggiato.

Come lo so? E soprattutto perché voglio condividerla con voi?

La ricetta è quella di mia sorella, che periodicamente molesto perché sovrappensiero faccio pulizia nelle chat dimenticandomi di trascrivermela.

Ora ho detto basta: la posto così so anch’io dove andare a trovarla ogni volta che qualche buon’anima mi regala i limoni freschi freschi!

Ricetta super toppp!

DOSI PER 1 TORTIERA 26 CM DIAMETRO

PRONTO IN ‘50

INGREDIENTI:

3 uova

1 bicchiere di olio di semi

300 g di zucchero

Succo di 1 limone

300 g di farina

1 bustina di lievito per dolci

½ di bicchiere latte*

Succo di 2 limoni

5/6 cucchiai di zucchero

STEP 1: PREPARA L’IMPASTO

Versa in una ciotola i primi 7 ingredienti della ricetta ed impastali con cura con l’aiuto di uno sbattitore elettrico.

STEP 2: CUOCI

Fodera uno stampo da torta con la carta forno e versaci l’impasto dentro.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per ca. 40/45 minuti (verifica la completa cottura infilzando uno stecchino nella tortina).

STEP 3: PREPARA LA BAGNA AL LIMONE

Fai sciogliere 5-6 cucchiai di zucchero nel succo di 2 limoni mescolando per bene.

Aiutandoti con una siringa da pasticceria, introduci il succo nella torta praticando buchi qua e là su tutta la superficie (non hai la siringa? Allora infilza la torta con un coltello sottile e pratica dei piccoli buchi da riempire poi con la bagna).