getBready

Se c’è un aroma che mi piace proprio tanto è quello del cavolo rosso.

Lo so, è piuttosto insolito, ma da quando l’ho riscoperto lo trovo davvero eccezionale, soprattutto nelle torte salate.

Non serve aggiungere particolari formaggi o spezie per regalare a questo semplicissimo piatto una marcia in più, è saporito così com’è, in tutta la sua deliziosa semplicità!

Il mio consiglio è di servire questa torta salata a fette (io la preferisco calda ma si può gustare tranquillamente anche a temperatura ambiente), accompagnata da un’insalatina.

 

DOSI PER 1 STAMPO DA 24 cm

PRONTO IN 55’

 

INGREDIENTI:

½ palla di cavolo rosso

1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva

1 cucchiaino di cipolla tritata

½ bicchiere di acqua

Sale q.b.

 

2 uova

200 ml di latte

70 ml di olio

200 g di farina

3 cucchiai di Parmigiano

2 pizzichi di sale

1 bustina di lievito istantaneo

 

 

 

STEP 1: CUOCI IL CAVOLO

Con un coltello affetta il cavolo sottilmente.

Trasferiscilo in una padella antiaderente insieme all’olio e alla cipolla e fai saltare per un paio di minuti.

Aggiungi mezzo bicchiere d’acqua, il sale e fai cuocere per circa 10 minuti coprendo con un coperchio.

Una volta cotto puoi tritarlo con il coltello

 

 

STEP 2: PREPARA L’IMPASTO DELLA TORTA

In una ciotola sbatti le uova con il latte e l’olio.

 

Aggiungi un po’ per volta la farina, il Parmigiano ed il sale.

 

Da ultimo aggiungi il lievito setacciato.

 

STEP 3: AGGIUNGI IL CAVOLO

Aggiunti all’impasto della torta il cavolo cotto e mescola.

 

Trasferisci il composto in una tortiera foderata da carta forno inumidita e strizzata.

 

 

STEP 4: CUOCI

Cuoci la torta in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti.

#getBready & enjoy your meal

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