Gnocchi di semolino ripieni

Esiste una versione ancora più golosa dei classici gnocchi alla romana? Certo!

Ed eccola qui: tenerissime palline di gnocchi di semolino dal cuore filante… perché il formaggio a casa mia non basta mai!

 

DOSI PER 4-5 PERSONE
PRONTO IN 30’

 

 

INGREDIENTI:

1 l di latte

250 g di semolino

60 g di burro

Sale, pepe e noce moscata q.b.

2 uova

60 g di emmenthal

 

1 fetta di formaggio tipo Fontal

 

burro q.b.

Grana q.b.

 

 

 

STEP 1: FAI L’IMPASTO

Fai bollire il latte, aggiungi il semolino a pioggia mescolando con un cucchiaio di legno finché non si addensa.

 

Aggiungi il burro ed aggiusta di sale, pepe e noce moscata. Mescola per amalgamare gli ingredienti poi togli dal fuoco.

Fuori dal fuoco (ma a impasto ancora caldo) unisci le uova e l’emmenthal grattugiato.

 

 

 

STEP 2: FARCISCI

Prendi un cucchiaino di impasto e stendilo leggermente con le dita. Posiziona un cubetto di formaggio al centro

e poi appallottolalo.

 

 

STEP 3: CUOCI

Posiziona le palline in una teglia imburrata, spolverale con un po’ di grana e qualche fiocchetto di burro.

Fai gratinare in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti.

 

#getBready & enjoy your meal

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Autore dell'articolo: Aurora

4 thoughts on “Gnocchi di semolino ripieni

    Dario

    (6 maggio 2022 - 15:03)

    Ciao
    Non finirai mai di stupirmi…
    Continua..

      Aurora

      (20 maggio 2022 - 13:20)

      Son qui per questo! 😄

    Ada

    (7 maggio 2022 - 14:18)

    Buon pomeriggio
    Sempre presente, all’altezza di ogni situazione..
    Una grande cuoca.

      Aurora

      (20 maggio 2022 - 13:20)

      Cara Ada grazie mille, non potevo resistere alla tentazione di farcirli… 😆

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