Pennette alla bagossa
Come promesso ecco qui la mia versione della pasta alla bagossa, un piatto ricco e calorico , quello che ci voleva per chiudere in bellezza i mercatini di Natale! Ingrediente principe è il formaggio Bagoss, specialità preziosissima e tipica di Bagolino, un borgo lombardo che sta proprio dietro casa mia… mai stati? DOSI PER 4 …
Brodo di pollo
I Mercatini di Natale si sono già fatti spazio nei fine settimana, scintillanti decorazioni, luci a festa ma anche un intenso freddo sono gli ingredienti dell’atmosfera.. coccoliamoci con il calore del brodo di pollo fatto in casa. DOSI PER 1 PENTOLA DI BRODO PRONTO IN 3h 15’ (15’ preparazione, 3h cottura) INGREDIENTI 1 …
Strudel rustico salsiccia e broccolo romano
Quando fuori inizia a far freddo niente scalda di più di una croccante sfoglia farcita… mai provata con salsiccia, ricotta e broccoli? DOSI PER 4 PERSONE PRONTO IN 40’ (20’ preparazione, 20’ cottura) INGREDIENTI 1 broccolo romanesco lavato e tagliato (dividi le cime dal torsolo centrale) Acqua e sale grosso q.b. 2 salsicce …
Canederli agli spinaci con cuore fondente
E’ la versione vegetariana (ma non per questo meno golosa, anzi!) dei classici canederli. Soffici e con un cuore fondente tutto da scoprire.. chi affonda la forchetta per primo? DOSI PER 10 CANEDERLI PRONTO IN 45’(15’ preparazione, 15’ riposo, 15’ cottura) INGREDIENTI 1 cucchiaio di cipolla tritata 1 cucchiaio di burro 1 cucchiaio di …
Risotto alla zucca e rosmarino
L’autunno è arrivato in tavola: spazio al caldo colore arancio ed alla dolcezza della zucca! DOSI PER 2 PERSONE PRONTO IN 35’ INGREDIENTI 1 cucchiaino di cipolla tritata 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva Ca. 180 g di zucca a cubetti Rosmarino q.b. (un pizzico) Brodo vegetale q.b. 130 g di riso carnaroli …
Penne ai 4 formaggi
Una ricetta svuota frigo che fa contenti tutti! Il suo gusto avvolgente, vellutato e cremoso la rendono uno dei piatti semplici più amati, impossibile resisterle! Grandi divoratori: anche la vostra enorme fame verrà placata da cotanta abbondanza! DOSI PER 4 PERSONE PRONTO IN 12’ INGREDIENTI Acqua e sale grosso q.b. 400 g di …
Tagliatelle al sugo di melanzane
Una variante del classico sugo di pomodoro che aggiunge un tocco di piccante alla salsa, dato dalla melanzana e dal peperoncino. Consigliatissimo (in dosi moderate si intende!) come primo piatto di una cena romantica … DOSI PER 4 PERSONE PRONTO IN 1 h 45’ INGREDIENTI 3-4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva 1 …