Parigina salsiccia e spinaci

Non fatevi ingannare dal nome: non si tratta di una dolce mademoiselle d’oltralpe, ma di una specialità tutta partenopea! La parigina è un rustico che fa parte della rosticceria napoletana da metà ‘700, quando fu creata alla corte dei Borboni. Si tratta di una base pizza condita tradizionalmente con pomodoro, formaggio e prosciutto e ricoperta […]

Calza della befana… salata

Avete fatto le brave e i bravi?  Io per avere un giudizio obiettivo aspetto la befana e nel frattempo le cucino qualcosa a tema, sia mai che si intenerisca per il gesto! Dai oggi andiamo di calza della befana ma attenzione è salata! Già perché fra Natale e cenoni qui abbiamo già abbondato di dolci […]

Sfoglie speck, gorgo e noci

Dai che l’anno lo concludiamo in bellezza:-) Fatto 30 facciamo 31 e godiamocele queste sfoglie! Sono facili, veloci e adattissime come stuzzichino o antipasto per il cenone! La combo speck, gorgo e noci è un classicone dal successo assicurato, ma si possono farcire in mille modi diversi: pancetta e brie, mortadella pistacchi e provola … […]

Ghiaccia reale (versione facile e veloce)

SOS biscotti decorati! Quante, quante ma quante volte ho cercato la ricetta per fare una glassa adatta per scrivere sui biscotti! fra procedure lunghe, complicate e ingredienti introvabili finalmente ho scovato la luce in fondo al tunnel, e da quel momento in avanti non ho più cambiato ricetta! Grazie quindi al blog USA del marchio […]

Brulè al succo di mela

Quante volte vi è capitato di dover rinunciare ad un fumante brulè che stava proprio lì davanti a voi chiedendo solo di essere bevuto? Eppure il profumo era inebriante, fuori c’era un freddo glaciale e l’atmosfera era quella giusta… Eh già: purtroppo a volte il vino (che io amo moltissimo) per mille motivi diversi può […]

Pasta ai carciofi e speck

Novembre  non è solo il mese di transizione verso il Natale, ma  porta con sè un regalo bellissimo: i carciofi! Come non approfittarne per una bella pasta vellutata? Impossibile. E’ adatta per i pranzi di tutti i giorni ma, se scegliete un formato di pasta particolare, può diventare molto chiccosa! Io ho scelto una calamarata […]