Frisceu liguri (impasto liquido)
Prima di riniziare la settimana un aperitivo in compagnia ci sta? Queste frittelline sono ottime da sole o accompagnate a formaggi spalmabili, affettati e verdure alla griglia… e faranno la gioia dei vostri amici! DOSI PER 15 FRISCEU PRONTO IN 1h 10’ ( 10’ preparazione, 60’ riposo) INGREDIENTI 10 g di lievito di birra …
Ligurian “frisceu” (typical fritters – quick version)
The week starts with work but ends with… friends! This evening I’m preparing something special for my friends.. a delicious and easy diner with these fritters! MAKES 15 “FRISCEU” READY IN 1h 10 ‘(10’ preparation, 60’stand) INGREDIENTS ½ oz brewer’s yeast mixed with 2 tablespoons water 9 oz lukewarm water 2 pinches salt …
Sauteed mushrooms
The smell of mushrooms recalls me home. A pretty simple recipe, for a genuine taste. SERVES 4 PEOPLE READY IN 30’ INGREDIENTS: 4-5 mushrooms (cep) 1 teaspoon onion, chopped 3-4 tablespoon extra virgin olive oil 1 clove garlic (remove the deeper part) 1 tablespoon parsley, chopped Salt to taste Water to …
Persico panato agli aromi
Chi l’ha detto che pesce e formaggio non vanno d’accordo? Io questo abbinamento lo adoro! Una croccante e saporita panatura, custodisce un filetto di pesce (locale!) che, per il suo delicato sapore, piace anche ai più piccoli. Ce l’avete la canna? Si va a pesca! DOSI PER 8 FILETTI PRONTO IN 10’ INGREDIENTI …
Local “persico” fish
Who says that cheese and fish are not a good match? I love them! Crispy and tasty outside, delicate flavour inside! A beloved children’s recipe MAKES 8 BITES READY IN 10’ INGREDIENTS 3-4 tablespoons breadcrumbs 1 tablespoon TrentinGrana cheese 1 teaspoon parsley, chopped 2 tablespoons all-purpose flour 1 beaten egg + 1 …