Di torte al limone ce ne sono tantissime! La particolarità di questa è la variegatura, a base limone… cremoso. Il dolce ideale per la colazione.
DOSI PER 6 PERSONE
PRONTO IN 1h 20’
INGREDIENTI
1 tuorlo
70 g di zucchero
20 g di fecola di patate
200 ml di latte
1 limone: scorza e succo
3 uova
120 g di zucchero
75 ml di olio di semi
20 ml di latte
1 limone: scorza e succo
200 g di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
STEP 1: PREPARA LA CREMA A CRUDO
Con l’aiuto di una frusta lavora il tuorlo insieme allo zucchero per 8-10 minuti. Aggiungi a poco a poco la fecola setacciata e mescolala al composto.
In un pentolino metti a scaldare il latte finché quasi bolle, quindi versalo sul mix di tuorlo-zucchero-fecola.
Da ultimo aggiungi la scorza ed il succo di limone.
STEP 2: CUOCI LA CREMA
Trasferisci la crema in un pentolino (io uso quello in cui ho fatto scaldare il latte) e mettila sul fuoco ad addensarsi per 3-4 minuti circa mescolando.
Fatto questo copri la crema con della pellicola e falla raffreddare.
STEP 3: PREPARA LA TORTA
In un’altra ciotola lavora le uova con lo zucchero con una frusta finché non diventano spumose. Aggiungi a filo l’olio ed il latte, la buccia ed il succo di limone.
Un cucchiaio alla volta, sempre mescolando con cura, aggiungi la farina setacciata insieme al lievito, continua dunque a mescolare con la frusta fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
STEP 4: METTI IN TEGLIA
Versa il composto per torta in una tortiera imburrata e lievemente infarinata, quindi aggiungi delle cucchiaiate della crema al limone preparata allo step 2 (dopo averla mescolata un pochino per renderla di nuovo fluida!).
Ora prendi uno stuzzicadenti e disegna dei cerchi nella torta (in questo modo combinerai i due impasti creando un bell’effetto anche visivo!).
STEP 5: CUOCI
Cuoci la torta in forno preriscaldato a 170°C per 50 minuti.
#getBready & enjoy your meal
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