Pane al farro

Cosa c’è di meglio che accendere il forno quando l’arietta della mattina si fa fresca? Visto che la torta per la colazione l’ho già preparata, oggi mi cimento nel pane: mio grande amore! Ho scelto di provare la farina di farro che ammetto non utilizzo molto spesso, ma per la quale mi ero incuriosita da […]

Pizza porchetta e scamorza affumicata (ai grani antichi)

Non a tutti piace la salsa di pomodoro sulla pizza, anzi. C’è chi, per questioni di gusto o di salute, la preferisce “bianca” e quindi come non accontentare tutti i palati? Oggi ho pensato ad una farcitura bella gustosa dove la porchetta incontra uno dei miei ingredienti preferiti per la pizza bianca, ovvero la scamorza […]

Focaccia fiorita (con le verdure)

Oggi sono proprio soddisfatta! Vi svelo una ricetta fidatissima che vi consentirà di ottenere una focaccia bella soffice e fragrante in una sola mattinata! Davvero! Per me che sono un’amante delle lunghe lievitazioni è stata una sorpresa: si impasta la mattina ed è già pronta per pranzo. E’ leggera, soffice e ricca di buchi nel […]

Torta salata gratin con zucchine, patate e brie – VIDEORICETTA

Alzi la mano chi non ha almeno una zucchina in frigorifero. Non importa quando o come, se fa caldo o freddo, le zucchine sono l’ancora di salvezza di tanti pranzi e cene, dall’antipasto al dolce (anche se lo confesso come dessert io non le ho ancora provate). Vuoi per la frittata, per la vellutata, per […]

Pizzette fritte

Cosa si fa quando incomprensibilmente (perché l’eventualità vi assicuro che a casa mia è moolto remota) vi avanza un pochino di pasta per panzerotti? La buttiamo? Nonononono… Ci facciamo delle succulente pizzette fritte! Armatevi giusto di un bel sughetto al pomodoro e di un’ottima mozzarella ed il gioco è fatto 😉 Non sarà l’originale napoletana […]