My Italian Comfort Food
Questo è un vero e proprio ricordo d’infanzia! Notoriamente non è che fossi proprio un’amante delle verdure ma già avevo una sconfinata passione per la cucina alimentata dal mitico chef Guerrino (chi se lo ricorda???)protagonista credo del primissimo programma di ricette della tv che passava il canale locale. Insomma per merito suo le melanzane le […]
La pasta che preferisco è quella condita con un sugo avvolgente e cremoso… non per forza però troppo pesante! Ecco allora che entrano in gioco le zucchine che insieme al Parmigiano donano ai paccheri una vellutata carezza che ingolosirà il vostro palato senza farvi sentire in colpa. Alla ricerca di un primo ghiotto ma anche […]
Una vera esplosione di gusto: i cannelloni al pesto e ricotta sono una versione deliziosa di un classico della cucina italiana, ideale per chi non ama la carne oppure per chi ha voglia di un sapore diverso dal tradizionale “ricotta e spinaci”. Questo goloso ripieno, soffice e profumato, è accarezzato da una vellutata besciamella e […]
Voglia di qualcosa di nuovo? Allora è tempo di provare il ragù di pollo e piselli! E’ davvero delizioso e tanto tanto semplice, ideale per condire la pasta ma anche come base per un risotto oppure golosa farcitura per i tacos (proprio come se fosse del chili!) Provatelo e non lo lascerete più! DOSI 8-10 […]
Era davvero da tanto tanto tempo che volevo preparare questo timballo e finalmente l’ho fatto! Lo avevo assaggiato in versione monoporzione in un bellissimo locale vista tramonto a Favignana, di quelli che illuminano il cielo di un meraviglioso arancio intenso. Che ve lo dico a fare, non vedo l’ora di tornarci ma per il momento […]
Un piatto legato ad un bellissimo ricordo. Una cena nel mio Trentino con le amiche foodblogger conosciute durante un altrettanto fantastico progetto che per l’occasione sono partite da tutta Italia (isole comprese!) per arrivare in riva al lago di Garda. E tra risate e curiosità delle cucine regionali cosa mai potevamo mangiare se non pesce […]
Che siano in brodo o asciutti, i canederli sono un primo piatto completo e nutriente. Le varianti per realizzarli sono davvero infinite: si possono preparare con le verdure, la carne o i formaggi ed il risultato è sempre un piatto straordinario, ricco di gusto. Dopo la deliziosa esperienza con il radicchio, li ho voluti provare […]
Potere al colore! Gli spätzle sono degli gnocchetti pronti in pochissimi minuti che si possono preparare davvero con tanti, tantissimi ingredienti diversi. Questa è la volta della barbabietola che, oltre a regalare una piacevole nota leggermente dolce, trasforma questo primo piatto in un trionfo di colore: particolarmente adatto per festeggiare la giornata della donna! Che […]
Se state cercando un modo per “far fuori” le patate lesse avanzate vi lancio la sfida per un primo piatto cremosissimo e peccaminoso! Niente besciamella, qui è la crema di patate che rende questa pasta una vera bontà. Nella ricetta c’è anche un pochino di latte, ma se siete intolleranti la potete tranquillamente sostituire con […]
