Sugo di melanzane e prosciutto

Questo è un vero e proprio ricordo d’infanzia! Notoriamente non è che fossi proprio un’amante delle verdure ma già avevo una sconfinata passione per la cucina alimentata dal mitico chef Guerrino  (chi se lo ricorda???)protagonista credo del primissimo programma di ricette della tv che passava il canale locale. Insomma per merito suo le melanzane le […]

Sua maestà: il ragù

È uno dei piatti più rappresentativi dell’Italia all’estero e probabilmente anche quello più presente sulle nostre tavole … quando lo preparo non riesco a resistere, devo versarne un pochino sul pane e gustarlo subito! Signore e signori: il ragù!   DOSI PER UNA CIOTOLA PIENA PRONTO IN 2h   INGREDIENTI 1 carota ½ cipolla ½ […]

Passata di pomodoro

E’ ora di passata! Ammetto che questa è stata la mia primissima volta. Un angioletto biondo (anche se Natale è ancora lontano) mi ha portato in dono due cassette belle stipate di profumatissimi pomodori. Come potevo dunque resistere? Con gli occhi a cuoricino mi sono immediatamente messa all’opera… Per prima cosa ho spostato i capelli […]