My Italian Comfort Food
Per il profumo di pomodoro ogni stagione è buona, autunno compreso. Quello che faccio io è cotto lentamente ed ha un gusto dolcissimo (grazie ad un trucchetto… 🙂 ). Agguantiamo il cucchiaio e mettiamoci ai fornelli! DOSI PER 1 CIOTOLA PRONTO IN 2h 20’ INGREDIENTI 4-5 cucchiai di olio extra vergine d’oliva 1/2 …
Basta dorare una fettina di pane nel burro e poi spalmarla con questa cremosissima bontà per catapultarsi nel bel mezzo dell’aperitivo delle feste. Un tocco di prelibata eleganza in tavola nel giro di davvero 2-3 minuti! DOSI PER 1 TAZZA DI CREMA PRONTO IN 2′ INGREDIENTI: 100 g di salmone affumicato 2 …
Sugo con le polpette = Spaghetti meatballs = cucina italo-americana? Eh noo! Se è pur vero che gli spaghetti con le polpette fanno da bandiera tricolore sui menu dei ristoranti più pseudo che italiani di NY (insieme alle enigmatiche tagliatelle Alfredo), lo è altrettanto il fatto che il sugo di polpette non è affatto un’americanata …
Ma quanto è buono questo sugo!! Pur amando profondamente il classico ragù, ogni tanto mi piace variare soprattutto quando compro dei formati di pasta un po’ insoliti. Visto che nella dispensa avevo in bella vista degli invitanti gnocchetti sardi (che nonostante il nome con gli gnocchi non hanno niente a che fare ma sono un …
Questo è un vero e proprio ricordo d’infanzia! Notoriamente non è che fossi proprio un’amante delle verdure ma già avevo una sconfinata passione per la cucina alimentata dal mitico chef Guerrino (chi se lo ricorda???)protagonista credo del primissimo programma di ricette della tv che passava il canale locale. Insomma per merito suo le melanzane le …
Voglia di qualcosa di nuovo? Allora è tempo di provare il ragù di pollo e piselli! E’ davvero delizioso e tanto tanto semplice, ideale per condire la pasta ma anche come base per un risotto oppure golosa farcitura per i tacos (proprio come se fosse del chili!) Provatelo e non lo lascerete più! DOSI 8-10 …
Una delizia tutta ligure, frutto della maestria di mamma e nonna! del resto si sa: la cucina di casa non la batte neanche il miglior masterchef 😉 Un sugo senza pomodoro, ottimo per condire la pasta, per farcire le crespelle o come base per il risotto… la morte sua? in purezza! su una semplice fetta …
È uno dei piatti più rappresentativi dell’Italia all’estero e probabilmente anche quello più presente sulle nostre tavole … quando lo preparo non riesco a resistere, devo versarne un pochino sul pane e gustarlo subito! Signore e signori: il ragù! DOSI PER UNA CIOTOLA PIENA PRONTO IN 2h INGREDIENTI 1 carota ½ cipolla ½ …
