Pizzette fritte

Cosa si fa quando incomprensibilmente (perché l’eventualità vi assicuro che a casa mia è moolto remota) vi avanza un pochino di pasta per panzerotti? La buttiamo? Nonononono… Ci facciamo delle succulente pizzette fritte! Armatevi giusto di un bel sughetto al pomodoro e di un’ottima mozzarella ed il gioco è fatto 😉 Non sarà l’originale napoletana […]

Risotto con piselli e macinato

Cosa deve avere un risotto per conquistarvi? Un ingrediente particolare? Deve essere al dente? Preparato con il brodo cotto lentamente? Non so voi, ma io la mia risposta ce l’ho: deve essere cre-mo-sis-si-mo. Eh già, altrimenti è solo riso, mica risotto! DOSI PER 4 PERSONE PRONTO IN 35’ INGREDIENTI: 1 cucchiaino di trito di cipolla […]

Pere in camicia con cioccolato e mandorle

Fidatevi: non farà mai troppo caldo per le pere in camicia. Non c’è ferragosto nè dieta che tengano, questo è un puro vizio di gola che dovete assolutamente concedervi. Provatele: sono facili, veloci e indimenticabili!!   DOSI PER 4 PERSONE PRONTO IN 15′   INGREDIENTI: 4 pere mature   4 cucchiaini di nutella   1 […]

Con I Vitiello su Radio Deejay

E’ risaputo: le cose migliori accadono per puro caso, e così è stato! Metti una domenica mattina di lockdown, quando esci di casa per fare quei due passi che ti ricordano che il mondo fuori ancora esiste, e come sottofondo hai la radio a tenerti compagnia. In onda su Deejay ci sono Nicola e Gianluca […]

Pasta al forno ricotta e spinaci

La prima volta che l’ho preparata è stato in onore di Claudia e Luca, che insieme alla famiglia erano passati a trovarmi nella nuova casa. Siamo amici da sempre e, nonostante le occasioni per vedersi non siano moltissime, quando ci ritroviamo tra noi sembra che il tempo si sia fermato: siamo sempre gli stessi compagni […]