My Italian Comfort Food
Leggera e raffinata, la crema di finocchi è l’ideale per tutte quelle volte che desiderate depurarvi (è senza glutine e senza lattosio) senza ricorrere alle classiche verdure al vapore (che faranno anche tanto bene, ma un pò di tristezza la mettono!). E’ facilissima da cucinare (praticamente si prepara da sola) e se la volete sempre […]
Adoro i lievitati salati! Danno così tanta soddisfazione quando li si impasta e li si vede poi crescere in forno! Ed ecco allora un ottimo modo per godersi non solo uno spettacolo della panificazione, ma anche per gustarsi qualcosa di buono! Questa treccia salata l’ho preparata aggiungendo delle noci nell’impasto e farcendola con un signor […]
Possono delle crocchette essere soffici anche se non ci mettiamo riso o patate? La risposta è un sonoro yessss! Dovete assolutamente provarle: sofficissime e perfettamente tonde (non mi so spiegare il perché ma in cottura diventano delle sfere bellissime!) Abbiate fiducia cari amici, in cottura non si sfaldano né risultano tristemente molli! Insomma una scoperta. […]
Che non si pensi che solo perché si mangia col cucchiaio non si meriti il titolo di piatto principale! Questa zuppa è davvero ricca: sia di ingredienti, che di sapore. Le note amarognole del radicchio si incontrano con la dolcezza dei borlotti in una minestra vellutatissima. Ve la consiglio se volete provare qualcosa di nuovo, […]
Friabilissima, ideale per finire i barattoli di nutella che temporeggiano in casa! Perché si, è vero che ci prenderemo il merito di aver preparato qualcosa di speciale per San Valentino, ma lo sappiamo bene che dobbiamo anche far fronte a quel che gironzola da un po’ in frigo e in dispensa. Tranquilli, non vi becca […]
Se state cercando un modo per “far fuori” le patate lesse avanzate vi lancio la sfida per un primo piatto cremosissimo e peccaminoso! Niente besciamella, qui è la crema di patate che rende questa pasta una vera bontà. Nella ricetta c’è anche un pochino di latte, ma se siete intolleranti la potete tranquillamente sostituire con […]
Dolce ma decisamente non stucchevole. La crema di carote è un toccasana facile da preparare e a prova di famiglia! Le carote non fanno bene solo d’estate: grazie ai minerali ed alle vitamine di cui sono ricche sanno regalare una coccola anche nei mesi un po’ più freschi. DOSI PER 4 PERSONE PRONTO IN […]
Finalmente oggi posto la ricetta base per preparare un’autentica polenta del Trentino. Pochi, anzi pochissimi gli ingredienti e facilissimo il procedimento. Una volta provata direte finalmente addio a quella precotta! Nei passaggi vi mostro la cottura tradizionale fatta sul fuoco della stufa e nel paiolo in rame, ma se non ne avete la disponibilità, potete […]
Ricetta fidatissima per portare in tavola un contorno che per quanto è buono si può decisamente guadagnare il titolo di secondo piatto! A casa mia le zucchine e cipolle ripiene si preparano per le occasioni speciali ed accompagnano la carrellata di arrosti delle feste. Se siete in cerca di un’idea golosa per accontentare anche quei […]